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文章導讀 對於咖喱這種調味料，相信大家都不會感到陌生，我們可以用咖喱來調製出具有印度風味的美味食品，而雞肉也是我們日常中很常見的食材，如何在家做一道地道的印度風味的咖喱雞肉飯，讓我們接下來一起學習吧。 「咖喱」一詞來源於坦米爾語,是「許多的香料加在一起煮」的意思，據說咖喱的故鄉在印度。咖喱不僅美味，而且有益健康。據加拿大一項新研究顯示，咖喱中所含的姜黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。因為薑黃素是一種酚類抗氧化劑，有助於控制血脂和促進熱量產生，對心血管疾病有一定的預防作用。美國癌症研究協會研究指出，薑黃素還有啟動肝細胞並抑制癌細胞的功能，對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用，有利於預防老年痴獃症。此外，薑黃素還可以加速傷口癒合、減少疤痕形成的功效。另外，咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾等功能，還可以幫助人們降低餐后的胰島素反應，促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。 製作材料： 土豆150g、胡蘿蔔100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊。 做法： 1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可! 2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控干備用。 3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔.最後放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太咸。 4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。