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過完了年經歷了傳統美食的輪番轟炸之後是不是想嘗嘗除了七大盤，八大碗之外的異域美食給自己的味蕾也換個新鮮的感受？那就來張披薩吧！披薩起源於義大利，但也有無法考證的野史說是從咱的蔥油餡餅來的靈感，但無論其源頭為何物，披薩早已成了全球最風行的美食之一。義大利人每天離不開它，美國人對它情有獨鍾，當1990年必勝客將披薩文化傳入后，披薩也成為了人最愛的食物之一。披薩分為意式和美式兩大種類。必勝客開到后，卻根據人的口味進行了顛覆性的改良，例如餅皮厚度加大，發酵程度更高，漸漸與後來比格、好倫哥的出品一起形成了專家眼中的中式披薩。速度披薩薄薄的披薩底上，鋪滿了厚厚的紅薯茸，上面再撒滿芝士，一整盤端上來不切塊兒，直接用勺子挖著吃，還能挖出超長不斷的拉絲，吃起來滿口甜膩，視覺和味覺的滿足感同時爆棚。作為一家韓式料理餐館，少見能把一道料理做得如此有創意，這款披薩爆款，更是將意式披薩、韓式鐵板料理與人最喜聞樂見的紅薯混合在了一起，獨具創意。►店鋪地址：朝陽區 朝陽公園路6號院 藍色港灣國際商區DS-20(藍色港灣)►人均消費：112元咂摸在南鑼鼓巷裡的一家創意小餐館，菜式比較雜，環境很小資，比較適合年輕人約會。他家吃飯在南鑼里算是性價比挺高的一家店了，平時人也比較多。Barolo巴洛洛北京極為罕見的土豆披薩，出自義大利華商會北京會館名下的巴洛洛披薩和葡萄酒。製作方法和製作配方來自純正的義大利家庭，從麵糰的揉、發酵到配料的擺放都是遵循著地道的意式羅馬傳統風格。薄薄的餅皮上鋪滿整片的土豆片，撒上分量恰到好處的馬蘇里拉芝士以及有點睛之筆的相應香料，當在出爐后撒上片片羅勒葉后，土豆的味道與芝士混為一體，濃香得實在撲鼻。咬下的每一口都有餅皮的外脆內軟、芝士的纏綿和土豆外焦里糯的立體感。這家店裡的所有意式傳統披薩都是儘可能地還原義大利街頭披薩店中的味道，並咩有刻意滿足人對披薩內餡求多慾望，而是規規矩矩地再現著意式簡單的美味。烏巢披薩主義餐廳2005年北京燥熱的夏季，完成大學學業的挪威美國年輕帥氣的混血青年--烏拉夫.克里斯托夫.鮑爾憑藉之前對北京的深入了解與對餐飲業的經驗積累，在北京大學西門一個僻凈的角落開始了他的創業之路。餐廳的命名「Kro'sNest」來自於他的英文名縮寫「Kro」，加上對餐廳「朋友歡聚的大本營」的美好憧憬，中文名則是源於Kro的諧音Crow——烏巢!烏巢身邊牆上有各種各樣的烏鴉的塗鴉，還有大樹和樹枝，勁爆的音樂、誘人的美酒、帥氣的小伙、最大的pizza、美味的沙拉、精美的小吃、甜品。這裡所有的一切都是來自美國本土，凡是美國地下流行的，這裡都有。►店鋪地址：北京市西城區西單北大街靈境衚衕站老佛爺商場五層北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城G1-02北京市海淀區五道口東升大廈2樓卜蜂蓮花東側北京市朝陽區三里屯機電四號院內（近滾石蕉葉）北京市朝陽區三元橋霄雲路35號（近口福居）站點比薩(工體店)為何有一款披薩賣500元一張？當然不是裡面有金子。其他美式披薩一般也就16寸，而這款美國紐約式派對怪獸足足有32寸。可千萬不要單純地認為32寸的披薩只是16寸的兩倍，其中的用料、大小基本是標準版的8倍，光麵粉就要用掉2公斤，烤之前所有原料加起來共有8斤重。而烤普通披薩其實只需要3-5分鐘，但面對這大怪獸，要花上足足25分鐘。考慮到幾大類別食客，包括穆斯林朋友對食物的要求，派對怪獸由四種口味：站點特色、加州小牛肉、BBQ雞肉和古典組成，每一個口味占整張披薩的四分之一，並且每一款的食材比例按標準版正比放大，毫不因為大而偷工減料。站點披薩已以「大」著稱京城15年，但在2015年來臨之際推出「帝都最小披薩」，各種口味的芝加哥式披薩將以拼盤的形式絢麗出場。Pizza Express 波洛佛薩熱辣雞肉披薩，光從名字就知道其中的味道有多麼豐富：辣、咸、香樣樣俱全，聽起來就胃口大開。當再一看其真身，經熏制辣椒粉等佐料精心腌制過的雞肉、香烤紅黃辣椒、墨西哥加拉皮諾青椒，在馬蘇里拉乳酪的纏綿中，盡情在辣味的背景中發揮著自己獨特的味道。不單波洛佛薩熱辣雞肉披薩散發著自己的味道，Pizza Express整體也有著自己的風格。這裡強調的不光是正宗的意式披薩味道，而是包括義大利熱情待客的風俗和精湛工藝在內的「真正披薩體驗」。而開放式的廚房是經過至少12周培訓的廚師們展示成果的舞台，儘管個個是黃皮膚，可製作披薩的一舉一動都透著義大利那不勒斯的感覺。Pizza by LMPLUSTO生活家、國安球員馬季奇對這款家門口的披薩情有獨鍾，來到這家小店，毫不麻煩，就能品嘗到「馬五爺同款披薩」。看如此小的店面，才知道住樓上的馬五是真懂生活，后嘗滋味，必須再贊一句馬五爺口兒高。帕爾瑪火腿披薩形式簡單，在北京大小餐館也有不少同款，但是要論純正的滋味帶來的享受，恐怕只有LMPLUS才稱得上是翹楚。披薩餡料是簡單的帕爾瑪火腿、芝麻菜和帕瑪森乳酪片，但是入口第一縷清新滋味卻來自餅底的番茄汁。細打聽之下才知道，這裡都是從義大利進口純種小番茄，自己調汁，與用番茄醬的店家不可同日而語。乳酪的渾厚與火腿的葷香簡直是最佳搭檔，而刻意烤出的厚餅邊也不是負擔，有著蘇打餅乾的酥脆口感，咬一口恨不能掉下渣兒來。►店鋪地址：朝陽區 朝陽門外大街6號新城國際公寓YummyBox地獄廚房和超級盒子算是招牌，厚餅底九寸168RMB 桌桌都會點其中一個。現烤等了1個小時，建議預定。厚底pizza的餅底是美式烤派的餅底，比較硬不酥脆，不如正經的烤制披薩餅底口感好。但芝士拉絲很長，肉也給的挺滿，味道也不錯。兩層肉的味道不衝突不結合，是割裂開來的兩種味道。這是美國芝加哥地區特有的一種比薩，它把美式比薩的多餡料特點發揮到了極致，超多的肉類餡料、芝士和番茄醬、它簡直就是站在傳統義大利薄餅比薩的對立面，絕對是愛好肉食和芝士的美國人的香餑餑，不然芝加哥的披薩店到了飯點也不會在門口大排長龍了。拉絲動圖請觀賞：►店鋪地址：望京麒麟新天地-AF105、五道口華清嘉園12號樓底商三層（新店）►人均消費：138元