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蒜蓉冬瓜味道超鮮美，營養價值也是極高，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「蒜蓉冬瓜怎麼做好吃 放點醋能更提味」，一起來看下吧!首先來看下蒜蓉冬瓜怎麼做好吃：材料：冬瓜，胡蘿蔔，尖椒，大蒜，油，鹽，味精，白砂糖，白醋等步驟：1.新鮮小冬瓜一個，胡蘿蔔一根，尖椒一根洗凈。2.冬瓜去皮洗凈。3.冬瓜切3毫米左右的片，尖椒切菱形片，胡蘿蔔切圓片。4.大蒜拍末。5.炒鍋點火入底油滑熱，入蒜末熗香。6.入冬瓜片，尖椒，胡蘿蔔翻炒。7.邊炒邊淋入白醋，灑入鹽，味精，糖翻炒均勻。8.出鍋裝盤即可。以上主要介紹了蒜蓉冬瓜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於冬瓜的小知識。冬瓜的功效與作用1.減肥降脂冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。2.護腎調節免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。3.清熱化痰有清熱化痰，消腫利濕的作用。4.防癌抗癌防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。5.潤膚美容冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。冬瓜的選購選購冬瓜時，應選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點或外傷、且皮不軟、不腐爛，挑選時可以用指甲掐一下，表皮硬、肉質緊密，種子已經成熟的黃褐色的冬瓜，口感較好。