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經常吃它能防癌抗癌!!!韭菜又叫「起陽草」，性溫，有補腎補陽的作用。一來它是調味的佳品，二來它還含有豐富的營養成分。在馬王堆漢墓出土的醫簡中，就曾經提到韭菜具有延年益壽的功效。現代醫學研究證明，韭菜中含有豐富的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有積極作用。而且韭菜中含有的揮發性精油及含硫化合物更具有降低血脂的作用。因此，食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。研究發現，韭菜成分有硫化丙烯等硫化物，能強效抗癌，能對癌細胞有一定的抑制作用，其內的維生素C，維生素E和微量元素硒是被世界公認的防癌抗癌物質。韭菜也富含多種食物纖維素，通便潤腸，減少糞便的癌症因子與腸壁接觸世界，還能大大降低致癌因子濃度，對大腸癌有很好的預防作用。小編提醒：由於韭菜不易消化，所以一次不應吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，不宜吃韭菜。