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山楂又稱山裡紅、紅果，可生吃或作果脯、果糕，干制后可入葯，是特有的葯果兼用樹種，具有多種保健作用。下面跟著51養生網小編一起來了解下吧。一、山楂的營養功效山楂具有較高的營養價值和特定的藥理作用。據國家疾控中心營養與食品安全所最新測定顯示：1、山楂中含有多種維生素100克山楂中，含維生素C89毫克，在水果中僅低於鮮棗和奇異果；維生素E的含量居水果之冠；胡蘿蔔素的含量在薔薇科水果中名列前茅。維生素C、維生素E及胡蘿蔔素都是抗氧化劑，能提高機體免疫力，增強體質，因此，常吃山楂能防老、美容、防癌和防治動脈硬化。2、山楂富含人體所需要的礦物質100克鮮山楂含鈣85毫克，在水果中僅低於小葉橘和檸檬。鈣元素對維護人體神經、肌肉、骨骼、心血管的生理功能起著十分重要的作用，常吃山楂有利於穩定、調節血壓。3、山楂含有豐富的膳食纖維和果膠膳食纖維是腸道「清道夫」，可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利於食物的消化和廢物排泄；果膠具有降低膽固醇和血糖、預防膽結石的功效。此外，山楂中還含有多種生物活性物質，如三萜類和黃酮類物質，具有擴張與軟化血管、增加心臟冠狀動脈血流量的作用。山楂性味酸甘、微溫，歸脾、胃、肝經。中醫認為，山楂具有消積化滯，收斂止痢，活血化瘀等功效。《本草綱目》曰：「山楂化飲食，消肉積、痰飲。」《隨息居飲食譜》亦曰：「山楂醒脾氣，消肉食，破瘀血，散結消脹，解酒化痰，除疳積，止瀉痢。」自古以來，醫家常用山楂祛病療疾，保健延年。山楂雖是葯食兩用佳品，但氣虛體弱者、孕婦及空腹、消化道潰瘍者不宜多食，服用補氣葯（如人蔘）者忌食，一次性大量食用還易得胃石症。二、山楂治病驗方1、高血壓方劑：焦山楂9克，草決明12克，白菊花9克。製法：將上述3味一起放入杯內，用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘即可。用法：每日1劑，代茶頻飲。功效：能健脾、消食、降壓，適宜於高血壓病人飲服。2、高血脂方劑：山楂20克，何首烏20克。製法：將山楂與何首烏一起放入鍋內，加水煎煮20分鐘，濾去藥渣。用法：每天1劑，代茶頻飲。功效：能化積消食，降膽固醇，適宜於高血脂病人飲服。