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鴨血和豆腐營養都很豐富，愛吃的人也是多多。下面要給大家分享的內容是：「鴨血豆腐煲的做法 營養價值很高的家常菜」，一起來看下吧!首先來看下鴨血豆腐煲的做法：材料：鴨血(白鴨)250克，北豆腐300克，鹽2克，醬油4克，味精2克，香油10克，紅尖椒5克，大蔥5克步驟：1.先將鴨血清水洗凈，切成1.7厘米見方的塊;2.豆腐同樣切成1.7厘米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控凈水;3.湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開;4.放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起;5.加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面;6.待湯再開，起鍋盛入湯碗內，最後淋入香油即可出鍋開吃了握。以上主要介紹了鴨血豆腐煲的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於鴨血的小知識。鴨血的挑選看：真鴨血呈暗紅色，而假鴨血則一般呈咖啡色;聞：真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香;摸：假的鴨血掰開以後裡面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了澱粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸。真鴨血則比較脆。溫馨小提示1、鴨血別跟雞蛋一起吃，會有危險。2、鴨血別跟中藥一起吃，會有副作用。一般來說，在吃藥期間就盡量避免吃一些動物肝臟，以免發生不良反應。去醫院拿葯時可以問問醫生，吃藥的時候要注意哪些食物不能吃，這樣對自己的身體也是有好處的。