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By 美食大課堂用料雞蛋 3個低筋麵粉 55克玉米油 25克純牛奶 35克細砂糖 45克檸檬汁 2克紅曲粉 5克做法步驟1、牛奶加入玉米油用蛋抽攪拌均勻。2、充分乳化均勻。3、篩入低筋麵粉和紅曲粉用Z字攪拌法拌勻。4、不要過度攪拌，防止麵粉起筋。5、蛋清和蛋黃分離，把蛋黃加入到麵糊中拌勻。6、同樣注意攪拌手法，避免麵粉起筋。7、蛋白加入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打到中性發泡。8、蛋白分三次加入到蛋黃糊中拌勻。9、麵糊裝入模具中輕輕震出氣泡，烤箱提前預熱100℃中下層烤70分鐘10、成品11、成品12、成品豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。