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2017-08-11 樂享西安lx 在西安這座古城裡，經常能遇到一些以「小館」為名的餐廳，這些餐廳往往門臉並不大，但內部裝飾別具風格，而且菜品往往比較精緻有創意，獨具風味。正是因為這些特色，人氣居高不下。江上青草為誰綠城中舊宅有何人小苑城邊思家歸館前楊柳初長成江城小館，一個專註於家的味道！小館，以溫暖的橙色為主調，店裡面有很多古色古香的屏風，就連裝飾的燈光都別具一格。滿滿的綠蘿隨處可見，櫥窗上還有名人畫跡，有種愜意的陝南韻味。除此之外 小館還運用了大量的玻璃元素，廚師的每一步操作讓你盡收眼底，保證每道菜的安全和衛生，讓你在家吃飯一樣放心、舒心、安心。秦派葫蘆雞具有「長安首位」之稱的葫蘆雞，將一整隻童子雞先腌、再煮、后蒸、再炸，四道工序環環相扣，再配上特製的椒鹽配料，雞肉色澤黃亮，感覺都酥到骨頭裡。紫陽蒸盆子紫陽蒸盆子是陝西非物質文化遺產！裡邊的葷素搭配極為講究，土雞、豬蹄、雞蛋餃子、香菇、木耳等食材匯聚一鍋，配上桂皮、茴香、胡椒等26味調料，特製陶器歷經4小時高溫蒸煮，才有這原汁原味、湯醇肉香、色香味俱佳的佳肴。陝南鍋巴三鮮這是一道屬於陝南人童年青春的記憶！爭分奪秒絲毫不容懈怠上桌，熱騰騰地將秦嶺野山菌澆上去，大皿里扣著穹頂形的鍋巴配菜，不一會兒湯汁被鍋巴充分吸收，加起一塊野山菌，和著鍋巴一起入口~~~鍋巴的焦黃相揉于山珍菌的鮮嫩，吃下去鮮香美味又下飯。愛吃豆皮涮肚油豆皮的豆豉香味，毛肚的勁道Q彈，再配上特製的紅油辣椒、蔥、姜、蒜更是錦上添花，吃下一口簡直爽翻天。撈汁秋葵脆嫩的秋葵給餐桌添置一絲生氣。蚝油、芝麻、生抽、芥末加上秋葵的脆爽，更是治療貧血等癥狀的不二之選。手工大花捲手工的勁道、核桃的咗香、饅頭的麥香，香油調和雜糅其中，最是吃飯的主食之選。現在已經很難找到這種美味了。紫金鳳爪滷製鳳爪是的傳統食物；江城小館手藝不是蓋的：老鹵家傳3代，經營二十餘年，集烹制(加熱)與調味二者於一身。將鳳爪放入調製好的滷汁中，旺火燒開，小火浸煮，使滷汁滋味緩慢滲入原料肌理，便成為香濃味美的鹵鳳爪。老鹵合拼滷肉講究熱作冷吃，突出原料原有的口味和色澤；調味品主要用鹽和少量醬油，以其原有的色、香、味為主，季節不同吃的講究口味更是不同，春酸、夏苦、秋辣、冬咸，讓從不吃肥肉的嘉哥居然都沒得挑。 更 多 美 味 等 你 來 品 臘腸&豬耳朵▼八 寶 菠 菜▼陝南桂花涼糕▼茴 香 軟 餅▼我們走出家門，四處尋找生命的精彩，會發現，最難忘的，莫過於家的記憶。我們走向四方，讓舌尖嘗遍酸甜苦辣，會發現，最難以割捨的，始終是家的味道。如有侵權請聯繫刪除