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人類之所以是人類，達爾文認為是進化的結果。至於為什麼人類進化成了今天的樣子呢?其主要因素是什麼呢?以前主流的觀點是勞動，而這樣的說法明顯太過於籠統了，獅子捕食獵物其實也是勞動。而最近英國的學者說人類進化變得智慧最主要的原因居然是做飯。不過細細思考下來這是完全正確的。石器時代食材加工工具的發明促使人類祖先出現了巨大的變化。科學家已經找到證據表明，石器時代的簡易石制工具引發了人類進化過程中最重大的變化，讓我們從以植物為食的猿類進化成為人類，大腦容量也逐漸增加，這就使人類能夠思考和講話。幫助猿類轉變成人類的變化之一就是食物的加工，這就會使人類逐漸放棄大的面頰和大牙齒的進化選擇，從而進化成較短的面頰和牙齒。而這一變化也對於語言的出現非常重要，它使我們長出了更大的大腦和更高大的身材。科學家們長期以來一直在爭論什麼導致人類進化出較大的大腦，現在研究人員已經提出證據，咀嚼生食的時間和效果是人類進化過程中這種重要轉變的關鍵，也就是說是石器時代發明的食材加工器具，而非烹飪導致人類與其它猿類祖先出現了如此明顯的差異。研究的第一作者，哈佛大學的Katie Zink教授稱：「我們的研究表明，食用食材之前的預加工，特別是肉類，能夠讓人類提高咀嚼肉類的效率。食用肉類和使用石制工具加工食材很顯然成為面頰、牙齒和咀嚼肌變化的關鍵。」較大大腦對於營養的需求就需要人類更有效的進食，這就需要我們的素食祖先向肉食者進化。肉類含有許多營養鹽，而且也具有彈性，因此我們使用扁平而且較小的尖牙是無法撕開的。但是如果你將它們切成小塊，你就不需要如此費力，此外烹飪也讓咀嚼變得更加容易。小編認為吃貨推進了人類文明的進程。