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突然在微博上看到這個菜譜，自己加工了一下，吃得湯都要喝完了，超級鮮美！下飯神器！看到其他的番茄牛腩居然都不炒一下直接煮，怎麼能發揮出番茄的酸味呢，我就愛吃很酸很酸的番茄，喜歡酸酸口感的親可以選擇哦！這款番茄牛腩需要大量番茄哦！我喜歡肥一點的...(展開)難度：配菜(中級) 時間：1小時以上 主料牛腩500g番茄5-6個花椒10幾顆生薑1個干辣椒3根左右蒜1-2個料酒4-5勺生抽5-6勺洋蔥1小顆土豆2個大蔥半根八角1-2顆下飯神器！超酸的番茄燉牛腩的做法步驟1. 先將牛腩洗凈切小方塊，然後焯水撈出2. 蒜姜切片，大蔥切段，花椒，八角，干辣椒下油鍋炒香3. 下牛腩，炒至牛腩變色加入洋蔥絲4. 翻炒五分鐘左右，加入料酒和生抽起鍋，放入燉鍋中加適量開水燉煮，開水暫時不用太多，之後番茄也會有很多水5. 番茄切塊下少量油炒熟，這一步非常重要，酸不酸就看你炒得久不久啦，我是炒得冒水快沒形狀了那種6. 炒得差不多就加入開水，沒過番茄，煮五分鐘倒入燉煮的牛腩鍋里，水可以多一點，因為水會慢慢蒸發，後期水不夠了可以適量加一點7. 沒有電壓力鍋所以我煮的比較久，喜歡吃軟軟的，不用太軟一般3小時左右即可，我煮了5小時，牛腩軟了以後下切塊的土豆，煮熟即可出鍋啦！面上撒一點蔥花配色，不要太好吃哦！