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/ 地三鮮 // 食材 /青椒2個 蒜2瓣蚝油1茶匙 鹽5克糖3克 生抽1湯匙水澱粉適量 油1毫升長條茄子2個 土豆1克/ 做法 /1、茄子切塊，青椒切片，土豆洗凈去皮切片，蒜切末。2、油鍋燒熱依次炸茄子，土豆，青椒，瀝油備用。3、留少許油，蒜末爆香，下茄子，青椒，土豆翻炒。4、加蚝油、鹽、糖、生抽翻炒均勻。/ 糖醋排骨 /看上去是道大菜，但其實做起來也是real簡單，重點是好吃不累，我還能再吃一碗！/ 材料 /500 克豬肋排 1湯匙鹽(分次使用)湯匙胡椒 2湯匙料酒500毫升植物油1瓣蒜 2束香蔥 1厘米姜紅燈籠椒 青椒100克馬鈴薯澱粉（分次使用）3湯匙黑醋 3茶匙糖 155毫升水1.清洗豬肋排，用切肉刀切成易入口的大小。放到碗中，加鹽、胡椒和料酒腌制5-10分鐘。在炒鍋中倒入油，大火加熱。姜蒜剁碎，香蔥切成小段。燈籠椒切塊。2.往排骨上撒上馬鈴薯澱粉，攪拌至排骨完全裹上澱粉。3.在炒鍋中大火翻炒排骨3-5分鐘，直至排骨呈金棕色。關火取下，將篩子置於一個大碗上，排骨過篩濾去油分。洗去炒鍋中殘餘的油漬。4.將香蔥、薑末和蒜末炒香，約1分鐘。然後小心倒入醋、糖、半份水和鹽，翻攪至完全混合。煮制醬汁時，在小碗中混合馬鈴薯澱粉和剩餘的水。將排骨倒回鍋中，翻炒1分鐘。加入燈籠椒，繼續翻炒至所有食材均勻混合。一次一點地倒入澱粉漿，使醬汁變稠。可單吃或搭配米飯享用！/ 魚香豆腐 /經典的魚香味，豆腐外脆里嫩，成菜色澤誘人，想吃的趕緊動手啦！/ 食材 /硬豆腐1塊 豆瓣醬1克 大蒜3瓣糖3克 鹽5克 醋1湯匙生抽1湯匙 姜5克 蔥3克生粉20克 水30毫升1、蔥切小段，姜切小塊，蒜切片。2、豆腐切成約1cm見方的小塊。3、在小碗中將適量水同生抽，鹽，醋，糖混合均勻。4、在鍋中加熱適量油，倒入豆腐炸至外表呈金黃色，取出吸干油分，備用。5、再在鍋中加熱適量油，加入蔥和蒜爆香，約需時30秒，之後倒入豆瓣醬炒均勻6、加入豆腐和準備好的醬汁，翻炒均勻。7、加蓋煮至湯汁變少，約需時1-2分鐘。8、最後加入芡汁，煮至湯汁濃稠，即成。/ 米酒雞翅 /每天要小編出雞翅做法的銀不要太多可小編我寫過很多次啊，淚。這次教你們一款新做法，米酒雞翅！/ 材料 /翅中或翅根8~10個生薑5-6片 大蒜2-3瓣 生抽2勺米酒沒過雞翅的量白芝麻可省略1.雞翅洗凈，生薑切片，蒜瓣切片或者拍碎。把雞翅和一半的薑片一起放入鍋中，加水沒過，開火煮。2.沸騰後會煮出很多浮沫。把雞翅撈出來，沖洗一下，瀝干備用。或者像我一樣，仔細地用濾網把浮沫一點點撇乾淨，然後撈出雞翅備用，這鍋湯我留著煮麵了。3.熱油鍋，煸炒剩下的一半薑片和大蒜片。4.放入雞翅，翻炒至表面微微變色。5.放入生抽，翻炒均勻，讓雞翅表面都上色。6.往鍋里倒米酒。7.如果是翅中的話，米酒最好是將將好能淹沒雞翅。8.蓋上蓋子，大火煮開後轉小火。時不時給雞翅翻面9.燉至湯汁變得濃稠，轉大火再收一下汁就好啦。再撒上一些白芝麻，就可以出鍋啦~