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材料：豆腐1塊、豬肉200克、大蔥1根、郫縣豆瓣醬20克、姜1塊、胡蘿蔔1段、朝天椒10個、蚝油半湯勺、醬油半湯勺、胡椒粉1小勺、色拉油30毫升。做法：1.材料備好。用北方常見的滷水豆腐，塊大，穩固性強。2.把豆腐切成均勻的8塊。3.豆腐放入自動鍋，加入和豆腐一平的水量，加一小勺鹽，啟動自動鍋，逆時針旋動手動按鈕煮開后，煮2分鐘，關火。4.煮好的豆腐撈出晾涼，這樣處理豆腐，一個能前期消毒，另一個能穩固豆腐不易碎。5.豬肉剁成泥，在剁些蔥姜，加入蚝油，胡椒粉和醬油。6.攪拌均勻成餡。7.在備些蔥段，薑片，朝天椒一切兩半，胡蘿蔔切丁，醬備好。8.自動鍋內先倒入色拉油，再放入辣椒，蔥和姜。9.放入胡蘿蔔粒和醬。10.每塊豆腐塊藉助勺和刀在中間挖一個方形的洞。11.裝滿肉餡。12.直接放到自動鍋里，都依次做好。13.用自動鍋自帶量杯加入2杯半水。14.啟動自動鍋的收汁紅燒魚的功能。收汁紅燒魚的一鍵功能是20分鐘2杯水。我必須要讓豆腐盒中的肉熟透，豆腐也得入味，同時還要留一點湯汁，所以我用了紅燒魚的建，多半杯水的量。15.時間到，打開鍋，先把豆腐盒取出，正好還有一些湯汁，把湯汁澆到豆腐盒上即可。