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蓮藕一直都是很多人都愛吃的素菜，味道鮮美營養價值極高。下面要給大家分享的內容是：「香辣干鍋蓮藕的做法 五顏六色好吃且營養」，一起來看下吧!首先來看下香辣干鍋蓮藕的做法：材料：藕，柿子椒，紅椒，蔥，生抽，豆瓣醬，豆豉辣醬，植物油等步驟：1.蓮藕洗凈去皮切片待用，青椒、紅椒、青蔥等改刀切片2.中火，炒鍋倒底油，放青蔥炒香3.加郫縣豆瓣醬、辣豆豉炒出香味，放切好的蓮藕煸炒4.加生抽調味，繼續翻炒，最後放青紅椒炒勻出鍋即可出鍋開吃了喔以上主要介紹了香辣干鍋蓮藕的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於蓮藕的小知識。女人吃藕的好處清心安神的作用蓮藕性平，是一種冬季進補的保健品之一，對於女性來說日常如果常會有個心煩意亂的問題的話，用蓮藕燉個湯，或者涼拌著吃都能起到一個清心安神的作用。美容「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，對於女性朋友來說，此時吃蓮藕還能促進美容，因為蓮藕本身就是一種具有清熱解毒功效的保健品了。由其是對於那些體熱而引起滿臉痘痘的女性朋友來說，多吃蓮藕更可起到一個祛痘的作用，同時還還促進肌膚的彈性，讓皮膚看起來更光澤。由其是對於那些膚色暗黃的女性來說，日常多吃點蓮藕的話，就可吃出好氣色。保持智慧中醫認為日常多吃蓮藕的話，就可以起到一個延緩腦功能衰退的作用，對預防更年期提前具有很重要的意義。促進經血的排出生吃蓮藕的話，其具有涼血去淤的作用，由其是對於那些女性在經期，經血無法正常排出的人來說，日常多吃點蓮藕更有助於經血的排出，更有利於身體健康，可以說蓮藕就是一種具有滋陰養血的功效的保健品。減肥因為蓮藕也是含有一種較多粗纖維的食物，因此日常適當的多吃點的話，對排出身體的毒素，預防大便，減肥也都是會有很大的幫助的。蓮藕的食用禁忌1.生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。2.如果蓮藕發黑，有異味，則不宜食用。3.煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。4.切過的藕不宜直接存放，切完後放入水中馬上製作，存放可用保鮮膜保存。5.大豆與蓮藕不宜同吃，大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。6.婦女產後忌食蓮藕，否則可能引起不良的破血作用;但是婦女產後兩周過後吃藕可以排淤血。