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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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香椿被稱為「樹上蔬菜」,是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後,香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高於其它蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。我們一般也都吃過香椿炒雞蛋。那麼雞蛋我們也是常常見到的,沒見過雞下蛋,但是也知道雞蛋是雞下的嘛。那麼你見過香椿樹上長雞蛋的嗎?在湖南張家界農村一位男子家就見到了這種奇觀,樹上長雞蛋!了解后才知道,這些樹上的雞蛋是真雞蛋,但是只是空的雞蛋殼。是大叔一個一個把雞蛋殼放上去的,其實農民大叔真正種植的是「香椿」,這樣做的目的是為了讓香椿快速發芽,而且長出來很嫩!雞蛋殼長時間裹著香椿長大后就會有股雞蛋的清香味,椿芽營養豐富,並具有食療作用,主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。所以香椿的價格也比較貴,目前的種植前景很不錯。陽春三月,正是採食香椿的季節。不少專家提到,香椿不僅風味獨特,誘人食慾,而且營養價值較高,富含鉀、鈣、鎂元素,維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另外研究還發現,香椿對預防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分,含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。

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