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前不久回家終於找到了這個豆角飯的做法。簡單易做沾著蒜一起吃，滿滿的都是媽媽的味道食材：豆角、麵粉、西紅柿、洋蔥、青辣椒、鹽、雞精、花椒粉步驟：1、洗好豆角2、豆角掰成小段3、放入麵粉4、把豆角和面一塊拌勻5、拌好了放到鍋上蒸15分鐘即可6、豆角飯蒸好后，就準備西紅柿、洋蔥和青辣椒7、準備的料切好備用，蒜切片干辣椒切段，還有策梅（這個可以不用，好多地方好像都沒有這個調料）8、油熱后先倒入蒜片和干辣椒熗香，再倒入洋蔥和青辣椒翻炒9、加入西紅柿繼續翻炒10、西紅柿出汁后倒入蒸好的豆角翻炒，出鍋時加入鹽和雞精即可11、好了可以開吃嘍豆角營養價值豐富,豇豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸1.9毫。其中以磷的含量最豐富,鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質含量高於西紅柿2～3倍,糖類的含量高於黃瓜1倍,鈣的含量高於南瓜4倍,維生素含量高於冬瓜4～6倍。