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從周一到周六，定期更新，搜羅全球流行配方。從理論到實踐，只做最流行的、好學又好吃的快時尚烘焙產品！跟著【烘焙配方快遞】平台，做國際化全能烘焙大師哦！ 烘焙課程里，經常會運用到7～9月盛產的藍莓，水分和甜度不高的藍莓，雖然不適合直接食用，但是很適合用來製作蛋糕。 A 檸檬藍莓蛋糕基底 材料 直徑18cm圓形蛋糕模 ◇葡萄籽油 50g ◇蜂蜜 60g ◇檸檬汁 30g ◇檸檬皮末 15g ◇雞蛋 110g ◇砂糖 30g ◇杏仁粉 160g ◇低筋麵粉 80g ◇鹽 1g ◇泡打粉 2g ◇小蘇打粉 2g ◇藍莓 100g 檸檬藍莓蛋糕基底 製作步驟： 1 銅鍋中放入葡萄籽油、蜂蜜、檸檬汁、檸檬皮末后，煮至沸騰。 2 雞蛋和砂糖拌勻后，隔水加熱，便蛋液維持在40℃左右，打發至蛋液顏色泛白。 3 杏仁粉、低筋麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉篩入2中，攪拌均勻。 4 將1降溫至35℃加入3中，用橡皮刮刀拌勻，再加入藍莓拌勻。 5 烤模內鋪好烘焙紙，倒入麵糊，放入170℃的烤箱，烤23～25分鐘。 材料 ◇常溫奶油乳酪 100g ◇原味優格 30g ◇糖粉 15g ◇檸檬汁 3g ◇蘭姆酒 2g 1 奶油乳酪放入調理盆中，攪拌成乳霜狀，加入優格拌勻。 2 加入糖粉、檸檬汁、蘭姆酒，用打蛋器攪拌均勻。C 裝飾 完成！ 材料 ◇藍莓 100g 1 檸檬藍莓蛋糕基底頂面塗抹優格奶油乳酪餡，最後放上藍莓裝飾。小叮嚀： ·沒有新鮮藍莓時，也可以用冷凍藍莓替代。其它配方 延伸閱讀年中總結，上半年發布的190篇配方全在這裡了The End【烘焙配方快速】一個真正與國際烘焙市場接軌的實戰型烘焙配方\資訊平台！！想要更多實戰配方，請加關注我們哦！