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材料準備奧利奧餅乾碎 60g淡奶油 100g奶油乳酪 100g黃油 25g吉利丁片 5g牛奶 15g細砂糖 30g藍莓醬 20g製作步驟1奧利奧餅乾碎加入隔水融化的黃油，攪拌均勻，讓餅乾碎與黃油完全融合。(如果用市售奧利奧餅乾，則需要把夾心部分去掉，取餅乾部分60g)2慕斯圈底部用錫紙包裹住備用3將與黃油攪拌均勻的餅乾碎倒入慕斯圈，壓實壓平4吉利丁片提前用冷水浸泡，軟化後去掉多於的水分，加入牛奶隔水攪拌均勻，讓吉利丁片完全融合於牛奶中5取15g細砂糖加入奶油乳酪中，用打蛋器打至順滑6將完全與吉利丁片融合的牛奶倒入打好的奶油乳酪，攪拌均勻7取15g細砂糖加入淡奶油中，用打蛋器打發6-7分鐘，出現紋路即可，然後將其加入奶油乳酪糊中，攪拌均勻8將步驟7最後的奶油糊分成兩份，一份加入藍莓醬，攪拌均勻9在裝有餅乾碎的模具里，倒入適量的白色糊糊，然後震一下，放入冰箱冷凍20分鐘(若冷藏則需要1小時)1020分鐘后取出，再倒入藍莓糊，震一下放入冰箱冷藏2小時取出，用電吹風吹下模具外圍，可以輕鬆脫模11加上自己喜歡的水果就可以享受美味又不怕上火的蛋糕了