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導 讀Introduction辣條，是一種刺激食味的零食，不少年輕的朋友都喜食，但再好吃的零食，吃多了也會傷身的，因為辣條吃太多引發肝損傷的案例也不少！10歲娃辣條吃太多，引發肝衰竭患者是一名來自河南的10歲小男孩，春節前突發「肝衰竭」，在當地三甲醫院住院3周后好轉出院。儘管恢復很順利，但住院期間把引起肝損傷的病因查了個遍，也沒有查出致病元兇。出院沒幾天，今年3月初小男孩病情又複發，肝功能指標中的轉氨酶超出正常值近30倍，膽紅素也迅速升高。病情的反覆發作讓家屬很焦慮，醫院專家團隊在分析病情后，進行了肝穿刺病理檢查。病理光鏡、電鏡檢查結果均符合藥物/化學性肝損傷特徵，然而問遍藥物、化學毒物、中藥、保健品等可能引起肝損傷原因，除「喜吃辣條」外沒有其他因素。結合病史、臨床表現和病理特徵，最後考慮診斷為辣條中的食物添加劑所致肝損傷。經精心治療，小患者病情恢復順利。接診醫生介紹，這樣的病例近年不在少數，前段時期學術交流時福州也曾報道一名11歲的患者，入院時嚴重肝損、黃疸，肝臟病理檢查提示為藥物/化學因素所致肝損傷。患兒無肝損傷藥物史，只是近期連吃了幾周的辣條。辣條高油高鹽，含大量添加劑！一些「三無」辣條高油高鹽，含有大量食品添加劑，如色素、香精、甜蜜素等。二附院肝膽胰外科主任醫師黃明文介紹，甜味劑和甜蜜素攝入過量會對人體肝臟和神經系統造成危害，對代謝排毒能力較弱的青少年危害更為明顯，時間久了很容易吃出化學性肝損傷。且路邊攤賣的辣條很多都是小作坊生產的三無產品，還易引起腹瀉、腸胃炎等疾病。零食也分等級，這些你要分清楚！並不是說所有的零食都不能吃。其實，零食也有等級劃分：可經常食用、適當食用、限制食用。選擇不同等級的零食，孩子健康狀況也會受到影響！01可經常食用的零食奶及奶製品，主要提供優質的蛋白質和高吸收率的鈣源。新鮮的果蔬，保證正常的維生素、礦物質、膳食纖維的攝入。谷薯類食物，二附院小兒內科主任醫師劉燕玲建議，養成吃主食的習慣，饅頭、米飯或其他，而不是用各種小零食代替主食。02適當食用的零食果乾類，像葡萄乾、蘋果乾、香蕉干，如果非純天然晾乾的，一定含大量的糖分和一些食品添加劑。一方面會造成寶貝齲齒，還會增加肝腎代謝食品添加劑的負擔。肉乾類，像牛肉乾、魚片、魚罐頭、肉脯。雖然肉類中也含有優質的蛋白質和鐵、鋅等微量元素，但經常加工的肉製品含有高鹽，並不利於生長發育。乳飲料類，咖啡、奶茶、加工果汁類。一方面是此類食物中含有大量的糖分，增加齲齒和寶貝胰島的代謝負擔，現在糖尿病趨於年輕化。另一方面，一些飲料中含有植脂末成分，增加成年後冠心病的風險。03被限制食用的零食被限制食用的零食，其實就是垃圾食品，孩子多吃無益，像小甜品，如冰激凌、糖果、朱古力、奶油蛋糕，高能量零食，如炸雞塊、炸雞翅、炸薯條、速食麵。日常生活中，爸媽們一定要控制好孩子的飲食，多吃新鮮蔬菜水果，少吃辛辣刺激油膩食物，不要隨便吃小食品，一旦孩子出現倦怠、乏力等癥狀，要及時就醫！黃明文 二附院肝膽胰外科 主任醫師擅長肝門部膽管癌根治術、胰十二指腸切除術、巨大肝腫瘤切除術、複雜多次膽道手術、胃腸腫瘤根治術等高難度技術。坐診：周五下午劉燕玲 二附院小兒內科 主任醫師 擅長小兒內科疾病，、矮小症、性早熟診治，生長發育監測，心理行為諮詢及科學育兒指導。坐診：周五全天☞ 手機里的這個軟體最好不要卸載，緊急情況下能救命！☞ 大蒜加一寶，80歲不血栓，腎如30小年輕，男女都看看