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銀耳可以晚上煮白天喝嗎答案是肯定的，因為銀耳在浸泡的時候，裡面含有的硝酸鹽會稀釋，從而讓裡面含有的亞硝酸鹽特別低，因此大家完全不用擔心會影響身體健康。可以。相信不少人都聽說過銀耳蓮子湯不能隔夜的消息，會認為泡發好的銀耳隔夜之後不能吃，但其實這種說法十分不科學，不過因為浸泡好的銀耳如果放的時間太久，就容易滋生細菌，因此一定要煮熟后再吃。銀耳湯能過夜嗎 銀耳蓮子湯能隔夜嗎銀耳湯能過夜嗎？既然浸泡好的銀耳可以隔夜再煮來吃，那煮好的銀耳蓮子湯能隔夜嗎？網傳銀耳煮熟后如果放置太久，就會導致裡面含有的硝酸鹽在細菌的分解下變成亞硝酸鹽，食用后容易影響造血，嚴重的還會造成嘔吐暈倒，甚至是死亡，因此建議大家平時吃多少就煮多少。但其實對於這個說法是存在疑點的，因為數據顯示銀耳在任何溫度儲存下就不會出現太大的變化，可能隔夜之後的確會提高一些硝酸鹽，但這些量完全可以忽略不計，只要一天吃不超過五克干銀耳（新鮮銀耳50g）就無需擔心會影響身體健康，尤其是放在冰箱冷藏隔夜更無需擔心會影響身體。銀耳可以儲存多長時間浸泡好的銀耳：對於泡發好的銀耳，如果一次性發多了，大家就需要注意千萬別放入冰箱裡面儲存，泡發的銀耳特別容易碎，容易導致營養流失，因此建議直接將銀耳控干水，放在通風處第2天在吃，而且下次再煮的時候一定要反覆沖洗幾次，這樣才可以降低硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量。煮好的銀耳：如果一次性銀耳湯煮太多了，就可以倒入乾淨的容器裡面，再用保鮮袋密封裝好，之後再放入冰箱裡面冷藏儲存，一般儲存一兩天是沒有問題的。喝銀耳湯會發胖嗎大家無需擔心喝銀耳湯會發胖，銀耳裡面含有豐富的營養價值，多吃不僅不用擔心會發胖，反而還可以幫助你排毒減脂，以及潤燥通便，可以有效預防和改善便秘，並且對女性的皮膚也有非常大的幫助，常吃可以氣色紅潤有光澤，可以起到非常好的美容潤膚的功效。銀耳湯有什麼功效銀耳的營養價值特別高，可以搭配紅棗、蓮子、枸杞一起食用，可以有效的潤肺清肺，止咳化痰、補腎壯陽、益智補腦、美容養顏，能夠很好的增強肺部的防禦能力，有效增加抵抗力和免疫力，具有非常好的抗衰老功效，是秋冬季節的最佳滋補佳品。