Zi 字媒體

苦瓜有健脾、開胃、清熱的功效，比吃任何補藥都管用呢。但是苦瓜苦味重很多人都不喜歡吃今天我們來學學，怎麼把苦瓜的苦味給去掉吧！更多方法❶ 去膜 洗凈的苦瓜去籽還不夠，一定要去除苦瓜內膜，它可是苦味來源。可以用菜刀削乾淨。❷ 切苦瓜 苦瓜的苦味比較淡甚至有清甜味菜肴，其中的苦瓜片都是斜切且薄到有點透明。所以切苦瓜的時最好採取斜切的方式，並且盡量切薄。❸ 冰鎮苦瓜 將苦瓜放入冰水中冰鎮，不僅增加脆度還能去除苦味。❹ 鹽水浸泡 將苦瓜浸泡到鹽水裡15到20分鐘，一點苦味都沒有了，並且養分一點都不流失。如何挑苦瓜？❶ 看皮膚 苦瓜的外表布滿了顆粒，顆粒越大越飽滿，說明瓜肉越厚實，吃起來口感比較好。❷ 看形狀 外形有點像大米粒的形狀，兩頭是尖尖的，而且整個比較直的吃起來口感較好。❸ 看顏色 好的苦瓜顏色是翠綠翠綠的，如果顏色發黃，就表明已經不太嫩了，果肉就不脆了。❹ 掂重量 買瓜的時候，注意要掂一掂重量，一般重要在半斤左右的最好，太輕或者太重，都不太好。ID :baikev