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當歸→黑芝麻→桑葚干→黑棗→蓮藕今天就來教教大家怎麼把這些補血的好物做到不僅補血，它還好吃！當歸生薑羊肉湯材料：當歸、生薑、羊肉、胡椒粉、食鹽做法：將羊肉切塊、生薑以及當歸切片，清洗乾淨之後直接放入鍋中，加入適量的清水進行熬煮;等到羊肉煮熟之後放入事先準備好的胡椒粉、食鹽等等，這樣就可以直接起鍋了，吃肉喝湯。功效：這道菜能補氣養血，溫中暖腎，具有很好的調養、保健作用，尤其適用女性氣血虛弱、陽虛失溫所致的腹痛、月經不調、缺乳、惡露不止等症。另外，當歸、生薑、羊肉混合在一起蒸煮，可令當歸的藥效完美的融入羊肉以及湯之中。傳統港式黑芝麻糊材料：黑芝麻250g、糯米150g、紅棗（可省略）、老冰糖適量做法：1.糯米淘洗后提前用冷水浸泡一個半小時后將水濾去，備用；2.黑芝麻小火炒熟備用，千萬別炒糊了，黑芝麻糊了會發苦；3.紅棗洗凈去核切件備用，去核可以用筷子捅一下；4.將黑芝麻、泡好的糯米、紅棗加900ml水用料理機高速打1分鐘，可間斷幾次打；5.將打好的糊分批次過濾出芝麻水，可以用木鏟幫助按壓，保留芝麻水；6.將所有沒過濾網的渣再次投入料理機，加入400ml水，再次攪打，再次過濾；7.濾出的黑芝麻水按照想喝分量倒在鍋中，根據口味加冰糖，中火加熱，邊加熱邊攪拌，芝麻糊會越來越粘稠，完成。提示：桑葚果醬材料：桑葚500g、冰糖200g、檸檬半個做法：1.桑葚去蒂，洗凈后晾乾水；2.冰糖加少許水煮融化，加入桑葚慢火燜煮25分鐘；3.加入檸檬汁繼續慢火煮並時不時攪拌以防煮糊，如果喜歡有大顆粒果醬的就要輕輕攪；4.變得濃稠后馬上收火，晾涼后裝入事先用開水消毒好的玻璃瓶中密封保存。提示：醉黑棗材料：黑棗、冰糖、黃酒做法：1.黑棗洗凈，和適量冰糖一起放入高壓鍋壓熟，冰糖也可以不放，因為黑棗本身帶有甜味；2.放涼后裝入消毒過的玻璃瓶中，加老酒沒過黑棗；3.蓋上瓶蓋，室溫存放即可。提示：高壓鍋差不多耗時5-6分鐘。據說是舟山特產。糖醋藕丁材料：藕、蔥花、老抽、糖、鹽、雞精、澱粉做法：1.蓮藕去皮切丁，焯水；2.1勺老抽，2勺白醋，3勺糖，1勺雞精，1勺鹽，拌勻調汁；3.澱粉加水拌勻；4.熱鍋熱油加入藕丁翻炒，加入糖醋汁，水澱粉，蔥花，拌炒均勻，出鍋。葡萄乾馬芬材料：低筋麵粉100g、細砂糖30g、泡打粉5ml、雞蛋20g、牛奶80g、植物油30g、葡萄乾10g、鹽一小撮做法：1.雞蛋打散，加入牛奶，植物油，麵粉，泡打粉，鹽，糖，葡萄乾混合均勻；2.裝入模具中，填到8分滿；3.烤箱中層，上下火，200度，烤15分鐘。桂圓紅棗雞蛋糖水材料：桂圓20顆、紅棗9顆、雞蛋1個、生薑1小塊、枸杞5粒、冰糖適量做法：1.紅棗、桂圓洗凈；2.水燒開，放入桂圓、紅棗、生薑，煮開5分鐘后，放入冰糖再煮5分鐘；3.調為中火，打入雞蛋，不要打散，煮7分鐘。提示：枸杞紅棗烏雞湯材料：烏雞半隻、紅棗10顆、枸杞30顆、香菇10朵、生薑1塊做法：1.烏雞洗凈，斬塊，準備一鍋開水，將烏雞倒入，焯5分鐘后撈起，沖水瀝干；2.將烏雞塊放入湯煲內，加入洗凈的枸杞，紅棗，香菇，薑片，加入開水，煲3小時左右，盛起時加鹽調味即可。蒜末菠菜材料：菠菜、大蒜、鹽、味精、橄欖油做法：1.菠菜洗凈，燒一鍋開水，把菠菜放入煮1-2分鐘，去除草酸，瀝干水待用；2.熱鍋冷油，放入蒜末，炒香，放入菠菜翻炒，加入適量鹽、味精，炒勻出鍋。提示：可以說是非常快手的一道菜了，不存在不會做的！青椒炒豬肝材料：豬肝1個、青椒2個、蒜苗2根、大蔥、生薑、花椒、鹽半勺、干澱粉1勺、生抽1勺、醋半勺、料酒2勺、白鬍椒粉半勺、白糖、味精少許做法：1.豬肝洗凈，切成2-3mm的片，在水裡反覆沖洗；2.清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水后撈出，控干水分；3.調入鹽、干澱粉、生抽、醋、料酒、半勺白鬍椒粉、花椒5顆、一點白糖、蔥薑片，攪拌均勻，腌制；4.蒜苗切小段，青椒切成菱形，起鍋熱油，油稍微多一些，油熱至7、8成開始冒青煙時，倒入豬肝片；5.大火快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出；6.鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘；7.倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下，關火撒入蒜苗葉，利用餘溫將蒜苗葉燙至斷生即可，加一點味精，裝盤。提示：油量比平時炒菜稍微多一些，上過漿的豬肝，放油少的話容易糊鍋。 全程大火，因為保持食材鮮度的最好方法就是縮短烹飪時間，高溫會在最短的時間裡把鮮味和水份「封」在肉里。點↓閱讀原文↓看看廚房那些事