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大家熟悉的是，臘肉多數是冬天吃，其實一年四季的臘肉、臘腸都很不錯，夏天吃臘肉另有一番美味。臘肉肥瘦相間，香飄四溢，切片與苦瓜炒一炒，翻一翻就是美味的一道菜。 苦瓜，具有清熱解毒、養顏嫩膚、養血滋肝等功效。苦瓜，味苦性涼，爽口不膩，有利消化。苦瓜熱量低，是減肥食品的良好來源。苦瓜雖苦，卻從不把苦味傳遞給予之共炒的其他食物。享有「君之菜」的雅稱。 By sourcehe 【豆果美食官方認證達人】用料苦瓜 600克臘肉 200克花生油 5ml鹽 3克紅辣椒 1個香蔥 10克做法步驟1、準備食材：苦瓜、臘肉、紅辣椒、香蔥等食材；2、苦瓜洗凈去籽、去瓢、切片放鹽腌制10分鐘；3、熱鍋，倒油，小火煎切片的臘肉至透明狀起鍋；4、煎鍋臘肉的鍋中有油，倒入苦瓜爆炒；5、放切的紅辣椒；6、加入煎好的臘肉，翻炒；7、放鹽、香蔥炒均即可。 小貼士1.苦瓜放鹽腌制，不僅可以去苦，還能保持好顏色； 2.加辣椒不僅添味，還能去苦； 3.炒苦瓜的要大火，才能爆炒苦瓜的顏色不變黃。 豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。