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隨著越來越多的人開始健身，蛋白粉也由此開始紅了起來，但人們對待蛋白粉的態度也逐漸呈現了兩極分化的趨勢，有人將其視為減肥增肌的靈丹妙藥，覺得每天都離不開它；有的人卻覺得不過就是黃豆粉而已，賣得這麼貴著實不合理，每天只要好好吃飯我們需要的蛋白質也就夠了，完全沒必要再購買蛋白粉。那麼，蛋白粉究竟值不值得買呢？本期我們就來好好說一說。蛋白粉購買蛋白粉是為了補充蛋白質，那人體為什麼要補充蛋白質呢？蛋白質對人體的重要性：1、人體由細胞組成，而細胞中除去水分，蛋白質佔據的比例高達百分之八十，因此蛋白質是構成人體的組織和器官的重要原料；2、人體的消化吸收、新陳代謝等均通過各種酶和激素完成，蛋白質是酶和激素的主要合成原料，因此缺乏蛋白質人體就無法進行生長發育、組織更新等生命活動；3、維持人體體液滲透壓的平衡，氧化提供能量，使機體維持健康狀態。由此可以看出，蛋白質是人體所需的極為重要的營養素，如果蛋白質攝入不足，身體健康就會受到嚴重損害，出現貧血、肌肉萎縮、抵抗力下降等癥狀。蛋白質是人體的重要營養素既然蛋白質這麼重要，那是不是就應該購買蛋白粉多多補充呢？首先，我們需要知道蛋白質雖然重要，但也不是多多益善，過量了也可能會有害處；其次，蛋白質的理想來源應該是從食物中獲取，以下為常見食物的蛋白質含量表，通過對照食譜可以大概估算出自己每天的蛋白質攝入量：表1：每100g食物的蛋白質含量：常見食物的蛋白質含量由上表我們可以看出，主要的蛋白質來源有豆類、魚蝦、肉類、蛋奶等，蔬菜和水果中含量較低，且為非優質蛋白，因此可以忽略。由於蛋白質為水溶性的營養素，會隨尿液排出，因此每天都需要攝入足量蛋白質才行，查詢自己每天需要多少蛋白質（見下表），若攝入的蛋白質達到了需要量的要求，那就沒有必要購買蛋白粉了。表2：每日蛋白質攝入量不同人群蛋白質攝入量要求如果對照計算后發現自己的蛋白質攝入量不足，首先還是應該調整自己的食譜，畢竟食物才是最為豐富和全面的營養來源，蛋白粉可以作為輔助進行蛋白質的補充，如果食譜調整好后攝入量達到要求，這種情況下蛋白粉也是沒有必要買的。如果擔心高蛋白食物中的飽和脂肪和膽固醇過量有損健康，也可以購買蛋白粉單單補充蛋白質。對於一些特殊人群，單靠食物已經不能補足蛋白質的話，這時就可以通過購買蛋白粉進行補充了，包括：1、青少年2、孕婦3、哺乳期婦女4、健身愛好者5、手術前後的病人6、腫瘤患者7、老年人8、減肥人群9、素食者蛋白粉每天吃多少合適？根據自己對照估算的結果，缺乏多少就補充多少，因為補充過量也不會有額外的好處，只會白白的浪費。如何選擇蛋白粉？蛋白粉只是一種補劑，所以各品牌的成分差距其實不大，因此也沒有必要一定要買國外的品牌，根據性價比和自身喜好選擇就可以了。一般來說，乳清蛋白、大豆蛋白都屬於優質蛋白，根據具體需要購買就行。