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這份外形漂亮的「黃金三色蛋」，只要一口，就能嘗到雞蛋、皮蛋、鹹蛋帶來的三種不同滋味~步驟簡單到新手也能輕易完成哦，當你把它擺上桌時，大家一定會對你的廚藝連連稱讚噠！這款能在朋友圈秀一波的拍照級美食，一起學著做做一下吧！ 配料表雞蛋 2個皮蛋 1個鹹蛋 1個醬油 適量醋 適量將皮蛋、鹹蛋切成小丁，雞蛋的蛋清和蛋黃分開。蒸碗內包一層錫紙（或刷少許油）后，把切好的皮蛋、鹹蛋丁混合放入。倒入蛋清，先蒸7分鐘。再把蛋黃液淋到最上一層繼續蒸8分鐘蒸好后取出放涼，待完全冷卻之後切片擺盤，配一小碟醬油或醋蘸食1、皮蛋買回來先煮5分鐘，煮熟的皮蛋不容易被切壞。 2、蛋白和皮蛋、鹹蛋混合時不要攪拌，攪拌后皮蛋黃和鹹蛋黃容易掉出來，蒸出后的成品就不那麼完美了。3、蒸三色蛋的時候，鍋蓋留一點縫隙，這樣蒸出來的成品不會產生太多的孔洞。4、這道菜不需要放鹽（鹹蛋自帶鹹味），吃的時候根據自己的口味，蘸點香醋或醬油就可以了。