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  蔬菜是大家最常見的東西，蔬菜的種類多種多樣，不同的蔬菜也有不同的作用。進入市場里，看著品種豐富的蔬菜，真是無從選擇啊。要治知道，有些蔬菜可以生吃的，市場里的這種蔬菜生吃防癌抗癌，趕快吃起來吧！  生蘿蔔里有哪些防癌抗癌的成分？  一、維生素C  蘿蔔中維生素C的含量比梨的維生素C高出了8~10倍。維生素C是天然的抗氧化劑，有助於防癌抗癌，對於外來致癌物也能降低其活性和毒性，可以提高機體免疫功能。維生素C作為抗氧劑能發揮抗氧化、抗輻射作用來對抗致癌物質，還能通過促進干擾素合成來對抗癌細菌及致癌病毒等。  二、干擾素誘生劑  生蘿蔔中含有干擾素誘生劑，這種活性物質具有抗腫瘤和抗病毒的作用，它能刺激細胞產生干擾素，因此對預防食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等都有很好的效果。  三、酶類  亞硝酸物質是強致癌物，而生蘿蔔中含有能分解亞硝酸的酶，會進一步失去抗癌的效果，所以想要利用好這種抗癌物就需要生吃蘿蔔了。另外它還能促使致癌物質排出體外，有利降低結腸癌的發病率。  四、木質素  生蘿蔔中的木質素也是有效的抗癌成分，木質素可以提高2~3倍巨噬細胞的活力，可以有效的增強人體的抗癌防癌能力。  這6種食物營養價格極高，能抑制癌細胞的生長，越吃越長壽！