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第一步1.小黃魚洗凈後去鱗。第二步2.從肚子中間剪開，去除魚鰓和腹腔內的黑膜。第三步3.用廚房用紙擦乾淨表面的水，防止炸的時候油爆。第四步4.在魚的表面塗抹適量的鹽，腌5分鐘。第五步5.冷鍋少油燒至8成熱。第六步6.下入魚，轉動鍋，不要讓魚與鍋粘粘。但是在魚煎透前，千萬不可翻動，否則魚皮會破。第七步7.最後裝盤即可。呵呵，少一條，被我嘗味道呢。