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藍莓屬於杜鵑花科，小小的一顆，很迷你可愛，可以用來炒菜、製作甜品、做成果醬，是人們常用的美食之一。在西方地區，大部分人都把藍莓當作是抗癌的食物，藍莓真的有這麼神奇嗎？下面就一起來看看吧！首先我們看下藍莓的營養價值，含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E、維生素C、鈣、鐵、鋅、鉀、鎂、花青素、多酚類物質、果膠、膳食纖維等多種對人體有益的營養成分，而且神奇的是它的作用有很多。藍莓食療作用一：預防老年痴獃藍莓當中含有豐富的黃酮類物質，不僅可以幫助我們緩解生活上的壓力和情緒，還可以起到助睡眠的功效。另外，英國大學的一項研究表明。針對老年人來說，每天適量吃些藍莓，他們的對事物的認知能力、記憶力都有一定程度上的改善。除了藍莓，還有百香果、蘋果、葡萄、橙子等食物裡面也含有這種物質。藍莓食療作用二：有助於降低血壓、預防心腦血管疾病隨著生活物質的提高，粗糧離我們每天吃的食物越來越遠，取而代之的是精白米面，這些食物不僅是肥胖的罪魁禍首，還是高血壓、心腦血管疾病的元兇。而藍莓中含有的多酚類物質、花青素，可以幫助人們清除體內的自由基，有助於降低血壓、減少動脈硬化的危險，進而可以預防心腦血管疾病。藍莓食療作用三：降低糖尿病的發生危險相關調查發現，每天適量吃些藍莓，可以促進胰島素的敏感性，提高體內對葡萄糖的利用能力，從而有助於降低糖尿病的發生危險。藍莓食療作用四：緩解便秘，潤腸胃大家知道，膳食纖維可以緩解便秘，促進腸胃的循環。藍莓當中不僅含有膳食纖維，還含有果膠，可以減少我們對食物的攝入，同時，增加飽腹的感覺。還可以幫助人體清除粘附在腸胃殘留的有害物質，使腸道中的有益菌群增加。起到潤腸胃、提高人體消化功能的作用。藍莓食療作用五：保護視力現代人，玩手機和用電腦辦公的人不在少數，每天適量吃些藍莓，裡面含有的維生素A和花青素，能夠幫助人體緩解視覺上的疲勞，起到保護眼睛的作用。最後大家要注意的是，一定要趁新鮮吃，因為隨著新鮮度，營養也會流失。作者介紹：彭鑫蕊，國家三級公共營養師。本文為作者原創，未經授權不得轉載