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最近，有朋友聚會，提出了一個尖銳的問題。Made in China的東西打遍全球，為何白酒卻干不過伏特加、威士忌呢？在世界著名的六大蒸餾酒（烈酒）中，英國威士忌的國際市場佔有率最高，達到30.25%；法國白蘭地位列第二，國際市場佔有率約在11.5%-13%之間；伏特加排名第三，約為4%，而白酒的MS值（MS值=銷售數量/客單量）不到1%，只有0.76%。 天不怕、地不怕，就怕毛子喝伏特加白酒干不過伏特加，也並不冤枉。因為伏特加的冬粉們更瘋狂。1942年，斯大林格勒。德國人準備發動坦克攻擊，蘇軍要不惜一切代價立即幹掉德軍坦克燃料庫。接到戰鬥任務的Пе-2戰機飛行團上校團長，手中有三架俯衝轟炸機都去執行戰鬥任務了，只有一架用於通訊的По-2戰機。不過，它負重能力只有200公斤。 「掛上五百公斤的炸彈，再弄２００克伏特加過來！」不顧眾人的反對，上校就這樣負重起飛了。不知道是飛機太重還是上校喝了伏特加，飛機幾乎呈現被擊落的跡象——機身冒煙，飛起來奄奄一息，甚至看上去不能自主。這樣一架飛機，不僅德國空軍沒有鳥它，且德國炮兵都在看笑話。結果，上校反而創造了奇迹，到了倉庫上方成功投彈。Mission Accomplished！真是天不怕、地不怕，就怕毛子喝伏特加！ 白酒圈粉，不能只靠降低度數近年來，白酒紛紛試圖在國際市場圈地，其中的一個「大招」就是圈粉，但效果並不好。英國小伙兒在英國做了一個試驗，測試老外們喝了白酒的反應。其中一位歪果仁就表示，味道很像地板清潔劑。當然，說是醋、汽油、伏特加、杜松子酒的也不少。總之，我們引以為豪的白酒香型，在老外的嗅覺世界裡面卻是異樣的，認知也完全不統一。白酒國際化能不能只靠降低度數，度數低只是解決能喝的問題，而不能解決好喝的問題。看看人家伏特加是怎麼做的吧。1933 年，皇冠正式在美國建立酒廠落地生根。令他們沮喪的是，美國人習慣飲用威士忌，因而對伏特加並不感興趣。為了迎合市場，他們開始用威士忌慣用的木塞來封瓶，並打出了「白色威士忌」、「沒有香氣，沒有味道」的口號。隨後，銷量開始蹭蹭往上漲。而且，他們很會藉助名人打造品牌，皇冠伏特加創始人普耶特向沙皇推廣伏特加，很快，皇冠真的成為了沙皇最愛，因此，皇冠伏特加名聲大噪。總之，降低度數並不是烈酒國際化的唯一法寶，通過口味，包裝和品牌，適應市場才是關鍵。 青花汾酒牽手歐亞經濟論壇，讓老外愛上白酒與一廂情願的降低度數的做法相比，白酒業最近也終於開了竅。例如，山西汾酒集團旗下的青花汾酒，就成為"一帶一路"最高規格會議之一的歐亞經濟論壇的官方指定用酒，從口味、包裝和品牌上做起了文章，有望讓老外愛上白酒。 口味：相比單純的低度數，淡雅的口感才是其他名酒暢銷世界的關鍵。威士忌、伏特加和金酒，甚至包括一些近幾年風靡全球的果酒等，其主流口味都是「淡雅爽凈」。汾酒是清香型白酒的鼻祖，也是「清香口感」的代表。因此，在歐亞經濟論壇上，傳統清香白酒——青花汾酒和竹葉青成為官方指定用酒並非偶然，而是它的口味最國際。 包裝：不論是絕對伏特加的特色玻璃瓶設計，還是可口可樂的紅罐或玻璃瓶。具有特色的包裝往往能夠讓國際消費者識別出飲品的特色。青花汾酒的包裝，不同於市面上大多數白酒的現代玻璃器皿，而採取了能領略屬於真正的青花色瓷具與書法筋骨，具有強烈的風範。品牌：皇冠伏特加征服了沙皇，贏得了俄羅斯的認可。而作為歐亞經濟論壇的官方指定用酒，清香四溢的青花汾酒，將為每個第一次接觸白酒的世界政商領袖帶來最具品味和儀式感的飲酒意趣，很有可能因為一個人影響一個國。 征服世界酒友的關鍵是，好喝有品才會贏不想成為世界級品牌的品牌，不是好品牌。對於白酒業來說，放下過去，才能成就未來。在1915年，處於半殖民地半封建時期，文化上毫無對外輸出可言，然而在舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會上，山西的汾酒、直隸官廳的高粱酒、河南官廳高粱酒都獲得了賽會最高獎——甲等大獎章，這三種酒還都位於清香型白酒的主要產地，為什麼會出現這樣的情況呢?當時的老外對知之甚少，更無須討好，給大獎的理由就是因為好喝，而好喝就是白酒作為食用飲品的本質屬性。不同的文化之間有著很深的隔閡，但人類的味蕾是幾乎沒有隔閡的。白酒是用來喝的。清香型白酒「清字當頭，一清到底」，喝起來入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長，口味本身就是國際化的。當年，以清香為代表的白酒就已經獲得了老外的最高認可，如今更加成熟的清香型白酒依然是白酒國際化的首選。這是清香型白酒走向國際的天然優勢，讓國際化從「口感」出發，用清香「俘獲」國外酒友。雖然白酒在國內市場已經賺得盤滿缽滿，但在國際市場上，不論是口味還是品牌的認知都是空白。唯有放下對國內成績的執著。從更大的視角去觀察全球市場，才是正解。所以，再也不要怪老外不感冒白酒，如何讓歪果仁從骨子裡去品味、了解白酒的真正奧義，清香白酒，才是正解。本文由合作方供稿。支持我們請點贊或使用評論功能↓↓