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家常豆腐豆腐 / 食鹽 / 雞精 / 姜/生抽 / 豆瓣 / 辣醬 / 白糖1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入姜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水6.翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可魚香豆腐北豆腐(一塊) / 豆瓣醬 / 醋 / 醬油 / 鹽 / 油 / 姜 / 糖1.豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用2.姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻3.鍋燒熱后倒入油，先放入薑末炒香4.倒入豆瓣醬，炒出香味后，倒入2勺水或高湯5.再倒入豆腐塊炒勻6.再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可脆皮豆腐豆腐400g / 雞蛋1個 / 青辣椒1個 / 花生油 / 醋半勺 / 生抽2勺 / 白糖 / 香油1.豆腐用鹽水浸泡后瀝干水分，切成厚度大小一致的塊2.雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液3.將豆腐塊均勻地蘸上蛋液4.鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤5.青辣椒切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁6.將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可鍋塌豆腐豆腐9塊 / 花生油 / 生抽 / 胡椒粉 / 雞粉/杏鮑菇/ 姜/ 鹽 / 素蚝油 / 水/玉米澱粉/蔥花（全素食者可用姜代替）1.把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿2.把杏鮑菇剁碎，姜切末3.鍋中放入植物油，爆香薑絲，倒入杏鮑菇，炸香，加入鹽、雞粉、胡椒粉。3.把炸好的杏鮑菇釀入豆腐孔中4.在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃5.在碗內放入水，調入鹽、生抽、素蚝油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁6.在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收干汁，最後撒上蔥花即可。抹茶豆腐布丁內酯豆腐200g / 牛奶250ml / 淡奶油100ml吉利丁1.5片 / 糖50g / 抹茶粉3小勺1.豆腐+抹茶粉在攪拌機里攪碎2.牛奶小火加熱，將吉利丁放進去攪拌至溶化3.將2倒入1中，可以再按一下攪拌機的按鈕，攪拌幾秒鐘，充分混合4.淡奶油+糖打至6分發與3混合均勻5.將4過篩后裝入小瓶中，冷藏一晚即可。面上可放一些蜜紅豆了解更多好吃好做好看的做菜方法，請關注微信公眾平台：大廚教你學做菜啦（ID：dczc01）愛美食的你關注我吧！