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  ​  帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用。今天小編為大家帶來了一份好吃的帶魚菜譜，希望大家能夠喜歡。  菜譜：紅燒帶魚  食材：帶魚蒜蔥姜 雞蛋花椒八角白酒 鹽 生抽 老抽 白糖 米醋  1、將帶魚去鱗洗凈，斜刀切成菱形塊。加鹽，花椒，白酒，腌制10分鐘。  2、雞蛋打散，將腌制好的帶魚塊放入雞蛋液中，雙面沾上蛋液。  3、鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入帶魚煎至兩面金黃色，盛出備用。  4、放入帶魚，倒入沒過魚身的熱水。  5、加生抽 老抽 糖 米醋，用中火燉10分鐘。  6、大火收湯，待湯汁變粘稠后即可。  營養功效：  帶魚：帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。