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今天介紹的這種網紅半熟芝士蛋糕，跟大家印象中被好利來捧紅的那種可不一樣，烤好之後一刀切下，香濃馥郁的芝士蛋糕餡心兒可是會流流流流流出來的啊！這種烤至半熟的流心做法，幾年前從日本帶起風潮后，就挾著獨一無二的美味旋風席捲全亞洲，保證嘗一次就會愛上它哦！半熟芝士蛋糕食材6寸圓形活底模具（墊紙）奶油乳酪150g細砂糖150g雞蛋（室溫）4個黃油120g淡奶油150g低筋麵粉90g步驟①室溫軟化的黃油、乳酪加入淡奶油，隔水加熱至完全融化，並用手動打蛋器攪勻至完全無顆粒。放至室溫備用。②室溫的雞蛋加入細砂糖用電動打蛋器或者廚師機打發（攪打至顏色發白、滴落時有層疊的狀態）。③第一步的混合液體分三次加入雞蛋液中，用刮刀拌勻。④麵粉過篩分三次加入，並用刮刀翻拌勻。⑤倒入墊了烤紙的模具中，180度烤25分鐘左右。脫模趁熱吃即可。剛做好的，金光燦燦噴發著芝士香氣的小可愛~TIP：如何給生雞蛋消毒？在小鍋中加入足夠蓋過雞蛋的水加熱到60攝氏度用勺子慢慢將雞蛋放進盛有熱水的小鍋中讓雞蛋在小鍋中靜置3分鐘即可起到殺毒的作用編輯部的日常（CONY第一次試做之後）桃、梅、星、蛋：今天啥味兒這麼異香撲鼻！（飢餓的少女們情不自禁站起來向著味兒走去）CONY：別過來！！！！！ 星星：幹啥這麼激動？烤了啥厲害的想掖著不給人吃啊~~CONY：多烤了五分鐘，都不流心了，先讓我一個人靜靜......路過的梅梅：額......第一次看到這麼大的半熟蛋糕（蛋糕本人有8寸），我還以為你會用6寸做呢，做小一點不是比較容易成功嗎~還好看~CONY：哦，說得也是！（然後，才有了現在你們看到的半熟流心芝士蛋糕！）剛烤好的酥脆蛋糕表面，沾著香氣縈繞九重天的芝士流心，一口下去那幸福感可不是一點半點可以形容啊啊啊啊啊！ 我可以很負責的說，這款絕對是讓人忘記炎夏與熱量也要做，讓萬千少女瘋狂的絕品~~ 能讓烘（chi）焙（huo）女（da）神（wang）CONY不試到成功不罷休可見這款甜品魅力多驚人，這個假日不做一下，對得起你的吃貨魂嗎？又開獎啦啦啦！！周三（ 7月5日）的文章《這個全球火爆的蛋糕裝飾方法只需要一把抹刀，而且學起來完全不需要基礎！》獲獎的5位小伙伴如下：獎品是做啥都能成功的王後面粉！！請以上5位同學一周內在後台留言，告訴我們你的地址和電話以便發獎哈！想要搜索其他往期內容只要點擊左下角「閱讀原文」然後在搜索框內輸入關鍵詞或者標題就可以看到以往相關文章快去試試吧！