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「爆炒脆肚尖」用料：豬肚120克（肚尖）、油適量、鹽3克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、米酒1湯匙、胡椒粉1克、香芹45克、紅椒10克、泡椒3根、泡姜20克、姜5克、大蒜10克、生粉適量、醋適量做法：1.豬肚先用麵粉和醋反覆揉搓沖洗乾淨，把豬肚去掉表面多餘的油脂，取肚尖的部分，約整個豬肚的4分之1。2.豬肚尖不要切得過厚，香芹、紅椒、泡姜切條，大蒜與泡椒切粒。3.肚尖加入少許鹽，糖，生粉，薑絲，胡椒粉腌制。4.事先準備好一碗料汁（油，清水，生粉，鹽，生抽，糖拌勻）。5.起鍋，爆香大蒜后，下肚尖快炒。6.當肚尖稍稍變色時，加入其餘配菜炒至斷生。7.倒入料汁，快速翻炒，炒勻即可關火出鍋。「香乾芹菜炒魷魚」食材：芹菜100克、香乾3塊、魷魚200克、花生油15毫升、蒜2瓣、食鹽2克、料酒15克、姜3片、白鬍椒粉2克、雞精2克做法：1.芹菜摘選乾淨后切段，魷魚洗凈后切絲，香乾切絲。2.取適量的蒜片和3片薑片。3.鍋內水開後下入魷魚焯水后撈起。4.熱鍋溫油下入豆乾爆出香味。5.再把薑片和蒜片加入爆香。6.把魷魚絲和芹菜一起倒入加入料酒。7.煸炒出香味加入鹽調味。8.加入白鬍椒粉翻炒均勻。9.加入雞精翻炒均勻后熄火出鍋。「蛋炒三絲」食材：萵筍1根、春筍80克、植物油3勺、食鹽2勺、雞精2克、雞蛋2個、胡蘿蔔60克做法：1.春筍放入水裡焯一下。2.萵筍和胡蘿蔔切絲備用。3.雞蛋打碎，放入碗中，放入萵筍絲，胡蘿蔔絲，筍絲。4.放入食鹽和雞精攪拌均勻。5.鍋中放入植物油，油溫高放入三絲。6.一面煎至金黃換另外一面，煎好后，放入少量水蓋上鍋蓋煮2分鐘即可。「干煸青椒豆腐」食材：豆腐500克、蒜2瓣、生抽2勺、香菇3個、姜1/2塊、青椒1個、雞粉1勺、植物油適量做法：1.豆腐切成小塊，青椒、香菇切絲，大蒜、姜切成末。2.熱鍋熱油，把豆腐平鋪在炒鍋里開始煎。3.煎至兩面金黃。盛到碗里待用。4.鍋里留底油，下如蒜、姜煸炒出香。5.下入煎好的豆腐調上生抽適量、五香粉小火悶至5分鐘。6.加入香菇絲。7.最後下入青椒絲大火翻炒，調入雞粉起鍋。「包菜炒肉」食材：包菜160克、五花肉220克、油適量、鹽半勺、醬油1勺、豆瓣醬半勺、姜適量、蒜適量、蔥適量、雞精半勺、花椒半勺做法：1.包菜洗凈切塊，五花肉煮熟后切片。2.鍋熱油，下五花肉，加點花椒。3.爆炒出油來。4.加醬油，豆瓣醬，姜蒜炒香。5.加入包菜。6.加鹽翻炒。7.最後加蔥末，加雞精調味，即可裝盤。