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2017年6月4日，作為大陸和港澳台地區整個酒店餐飲界同仁們的盛事，備受矚目和期待的2017年度酒單大獎頒獎典禮在上海外灘茂悅大酒店落下帷幕！圖2017年度酒單大獎不僅是一場簡單的頒獎晚宴，更舉辦了一系列面向消費者的品鑒會和面向餐飲業人士的大師班，為充滿神秘感的頒獎禮做足了狂歡前的預熱！消費者品鑒會侍酒師峰會主講人：呂楊大師班來自世界各地的眾多貴賓蒞臨了今天的頒獎晚宴，他們包括：尊敬的酒單大獎評委、政府代表、精英侍酒師、葡萄酒和餐飲業意見領袖，以及全國各地包括港澳台的餐飲機構代表、各大葡萄酒行業協會和酒商代表、各大酒店集團代表、媒體代表等。晚宴如果說通過衣服能看出一個人的品味，那麼一個餐廳對酒單的重視程度也能反映它對高水準服務的執著追求。從2013年開始，酒單大獎已經走過了整整五個年頭，我們見證了眾多頂級餐廳的成長，也欣喜地看到越來越多的餐廳加入到了評選之中。報名2017年度酒單大獎的餐飲機構超過600家，涵蓋全國50個大中城市。所有參與者的平均得分為1.6杯，兩杯獎的獲得者數量比去年增長了7%，達到了29.6%。兩杯獎與三杯獎獲得者的數量合計達到了總參與者的一半！ 來自世界各地的頂級專家評審團花費了數月的時間，在這些傑出的酒單中精挑細選，評選出了2017年度酒單大獎的最終榜單。這份榜單既是對來專業侍酒師們嘔心瀝血製作的酒單的表彰，也是對餐廳、酒店、酒館、咖啡廳、酒吧、俱樂部、豪華郵輪和航空公司餐飲服務品質的認可。主席評語「 今年的年度酒單大獎評選，酒單質量的持續提升證明了侍酒師的巨大進步。無論是酒單的主要部分還是杯賣酒部分，我們都能看到餐廳的菜品風格和市場定位與其選擇的葡萄酒形成了完美搭配。」—— 2017年度酒單大獎聯席主席Brian Julyan MS左：侍酒師大賽創辦者Tommy Lam中：國際年度酒單大獎創辦者Rob Hirst右：酒斛網聯合創始人Alvin Huang 2017年度酒單大獎中競爭最激烈的獎項是「最佳杯賣酒酒單」，以及最佳美食美酒搭配酒單。緊隨其後的是最佳香檳酒單、最佳起泡酒酒單、最佳單一國家葡萄酒酒單以及最佳葡萄酒酒單。下面讓我們來一一揭曉獲獎名單，首先公布的是今晚的重磅大獎：2017年度最佳酒單·大陸 China's Wine List of the Year 2017 – Mainland China The House of Roosevelt（Shanghai）羅斯福公館2017年度最佳侍酒師·大陸China's 'Outstanding Sommelier' of the Year 2017 – Mainland ChinaKing Wang 2017年度最佳酒單·大陸頒獎儀式獲獎評語「 較之其龐大的規模，羅斯福公館酒單中的匠心更讓人印象深刻。它的起泡酒單精彩紛呈，例如香檳的選擇既有奢侈大牌，也有一些令人驚喜的小農香檳；起泡酒的產區從大名鼎鼎的Franciacorta和Napa到相對冷門的德國和智利，應有盡有。這份酒單上既有令人垂涎三尺的稀有佳釀，也有著來自全球各個角落的頂尖生產商的作品。顯然，這是一份由深深關切著他們為顧客所提供的葡萄酒的員工精心準備的絕佳酒單。 」—— 2017年度酒單大獎聯席主席Peter Forrestal2017年度最佳酒單·港澳台地區China』s Wine List of the Year 2017 – Hong Kong, Macau and TaiwanYan Toh Heen（Hong Kong）欣圖軒2017年度最佳侍酒師·港澳台地區China's 'Outstanding Sommelier' of the Year 2017 - HK, Macau & TaiwanAndy Au獲獎評語「這家餐廳的侍酒師作出了絕妙的選擇。他巧妙地實現了餐廳酒單中頂級佳釀與愛好者心儀的葡萄酒之間的平衡。這家餐廳位於香港的洲際酒店，其富有深度的酒單中囊括了世界各地的經典酒款，其價格適中的杯賣酒則用全球小眾產區的新星之酒挑逗著你。對於那些想要慶祝或者好好犒勞自己的人來說，這份酒單能展現出它的終極收藏——偉大年份的傳奇酒款，絕對一流！」—— 2017年度酒單大獎聯席主席Peter Forrestal2017年度酒單大獎·完整獲獎榜單如下：2017年度最佳酒單大陸· The House of Roosevelt（Shanghai）2017年度最佳侍酒師大陸· King Wang 2017年度最佳酒單港澳台地區· Yan Toh Heen（Hong Kong）2017年度最佳侍酒師港澳台地區· Andy Au2017年度酒單大獎決賽入圍名單CHINA'S WINE LIST OF THE YEAR – FINALISTS· House of Roosevelt（Shanghai）· Jade on 36 Restaurant & Bar (Shanghai）· Jing Restaurant（Beijing）· Oyster & Wine Bar（Hong Kong）· Rech by Alain Ducasse（Hong Kong）· Yan Toh Heen（Hong Kong）2017年度酒單大獎名人堂CHINA'S WINE LIST OF THE YEAR – HALL OF FAME· Hakkasan Shanghai （2016）· Aux Beaux Arts - Macau（2016）· Franck - Shanghai（2015）· Restaurant Petrus，Island Shangri-La - Hong Kong（2015）· Napa Wine Bar & Kitchen - Shanghai（2014）· L』Atelier de Joël Robuchon - Hong Kong（2014）· Robuchon au Dôme，Grand Lisboa Hotel - Macau（2013）· Outstanding Individual Achievement（Lu Yang & Shangri-la）東部部地區最佳酒單Besserat de Bellefon 香檳冠名BEST WINE LIST - EASTERN CHINA Sponsored by Champagne Besserat de Bellefon北部地區最佳酒單紐西蘭葡萄酒協會冠名BEST WINE LIST - NORTHERN CHINA Sponsored by New Zealand Wine · Jing Restaurant，The Peninsula（Beijing）南部地區最佳酒單DOCa Rioja 冠名BEST WINE LIST - SOUTHERN CHINA Sponsored by DOCa Rioja· Duke's，the Langham （Shenzhen）西部地區最佳酒單澳大利亞葡萄酒管理局冠名BEST WINE LIST - WESTERN CHINA Sponsored by Wine Australia· Tivano the Temple House，Chengdu香港地區最佳酒單BEST WINE LIST - HONG KONG SRA· Yan Toh Heen（Hong Kong）澳門地區最佳酒單農夫山泉冠名BEST WINE LIST - MACAU SRA Sponsored by Nongfu Spring· Don Alfonso 1890（Macau）台灣地區最佳酒單BEST WINE LIST - TAIWAN· Bencotto（Taipei）最佳獨立餐廳酒單BEST INDEPENDENT RESTAURANT WINE LIST· The House of Roosevelt（Shanghai）最佳酒店餐廳酒單BEST HOTEL RESTAURANT WINE LIST 最佳俱樂部酒單漢凱國際冠名BEST CLUB WINE LIST Sponsored by Henkell· The Capital （Beijing）最佳葡萄酒吧酒單羅派酒杯冠名BEST WINE BAR LIST Sponsored by Roupa Wine Glass· Vinotheque，Kerry Hotel（Beijing） 最佳新開餐廳酒單（去年開業） 澳大利亞葡萄酒管理局冠名BEST NEW WINE LIST - opened in last year Sponsored by Wine Australia· Jing Restaurant，The Peninsula（Beijing）最佳精緻酒單（不超過50款葡萄酒） Vintae 冠名BEST SMALL WINE LIST - 50 wines maximum Sponsored by Vintae· The Apron（Macau）最佳中型酒單（不超過100款葡萄酒） BEST MEDIUM WINE LIST - 100 wines maximum· 121 BC（Hong Kong）最佳杯賣酒酒單BEST WINES BY THE GLASS LIST· The Grand Buffet（Hong Kong）最佳美食和美酒搭配酒單DOCa Rioja 冠名BEST FOOD & WINE MATCHING Sponsored by DOCa Rioja· Jade on 36 Restaurant & Bar（Shanghai） 最佳香檳酒單Besserat de Bellefon 香檳冠名BEST CHAMPAGNE LIST Sponsored by Champagne Besserat de Bellefon· Oyster & Wine Bar（Hong Kong）最佳起泡酒酒單漢凱國際冠名BEST SPARKLING WINE LIST Sponsored by Henkell· 8½ Otto E Mezzo Bombana（Hong Kong）最佳葡萄酒酒單塔牌黃酒冠名BEST LISTING OF CHINESE WINES Sponsored by Pagoda Brand· Made in China（Beijing）最佳黃酒酒單塔牌黃酒冠名BEST LISTING OF CHINESE RICE WINES Sponsored by Pagoda Brand最佳澳大利亞葡萄酒酒單澳大利亞葡萄酒管理局冠名BEST LISTING OF AUSTRALIAN WINES Sponsored by Wine Australia· Jade on 36 Restaurant & Bar（Shanghai）最佳紐西蘭葡萄酒酒單紐西蘭葡萄酒協會冠名BEST LISTING OF NEW ZEALAND WINES Sponsored by New Zealand Wine· Aux Beaux Arts（Macau）最佳西班牙酒酒單DOCa Rioja 冠名BEST LISTING OF SPANISH WINES Sponsored by DOCa Rioja· Chillax Spanish Restaurant（Wenzhou）最佳單一國家葡萄酒酒單野豬岩酒庄冠名BEST SELECTION OF ONE COUNTRY'S WINES Sponsored by Disznoko· 8½ Otto e Mezzo Bombana（Shanghai）最佳開胃酒酒單紐西蘭葡萄酒協會冠名BEST APERITIF LIST Sponsored by New Zealand Wine· Hakkasan Shanghai最佳餐后酒酒單野豬岩酒庄冠名BEST DIGESTIF LIST Sponsored by Disznoko· Gusto Bar，Four Seansons Tianjin最佳啤酒酒單紐西蘭葡萄酒協會冠名BEST BEER LIST Sponsored by New Zealand Wine· Beba Restaurant And Bar，Hyatt Regency Qingdao最佳無酒精飲料酒單BEST LISTING OF NON - ALCOHOLIC DRINKS最佳國際航空公司酒單BEST INTERNATIONAL AIRLINE WINE LIST· Singapore Airlines Suites & First Class2017年度酒單大獎名人堂傑出成就獎Outstanding Individual Achievement Hall of Fame Award· Outstanding Individual Achievement（Lu Yang & Shangri-la）獲獎評語「 該項獎項自2014年起設立后，僅在澳洲2014年的時候頒給過Franck Moreau MS, 以表彰他及他背後的酒店所作出卓越的貢獻。此項獎項為獨立獎項，只由評委會提議，進行嚴格的審查和評定后頒發。2017年度酒單大獎之際，評委會一致認為呂楊及香格里拉國際酒店管理集團在酒水服務，行業貢獻上都作出了無與倫比的貢獻，為此頒發此獎項。」—— 2017年度酒單大獎評委會最佳酒店集團酒單農夫山泉冠名BEST HOTEL GROUP WINE LIST Sponsored by Nongfu Spring卓越獎EXCELLENT· Mandarin Oriental Hotel Group傑出獎OUTSTANDING· The Peninsula Hotels· Four Seasons Hotel Group最佳酒店集團杯賣酒酒單BEST 『Wines by the Glass』 LIST in a HOTEL GROUP卓越獎EXCELLENT· Kerry Hotels傑出獎OUTSTANDING · Mandarin Oriental Hotel Group· The Peninsula Hotels最佳連鎖餐飲酒單BEST RESTAURANT CHAIN WINE LIST卓越獎EXCELLENT· 8½ Otto e Mezzo Bombana傑出獎OUTSTANDING· Robuchon Group· Landry』s Restaurant Group· Mr Willis & Co2017年度酒單大獎一杯獎/ 二杯獎/ 三杯獎· 完整獲獎名單