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本篇文章共：900字，建議閱讀：4分鐘木耳泡久了有毒？這些真相...▲點擊上方讀給您聽先要給木耳點個贊，因為它不僅口感脆、爽口，聽說還有減肥、控血糖的作用。尤其在夏天食欲不振時來一盤糖醋木耳，開胃、助消化。但是，吃完木耳會拉肚子你聽過嗎？網上流產一種說法，木耳浸泡時間長會產生毒素，出現類似食物中毒的表現，如腹瀉、嘔吐、噁心等。其實，晒乾后的木耳沒有毒，更不會因為浸泡而產生毒素。浸泡時間長的木耳之所以會導致食物中毒，可能是因為降因為浸泡時間過長，滋生了大量細菌，引起了急性腸胃炎。尤其是在夏天，高溫、悶熱、潮濕的條件下細菌繁殖速度更快。醫生建議：浸泡超過24小時的木耳，不管是否變質都應該丟棄，包括冷藏在冰箱的木耳。吃木耳之前記得焯水！一般干木耳泡發后就可以食用了，但是為了安全考慮，最好能進行一次焯水，可起到滅菌、殺滅寄生蟲作用。關於吃木耳4個疑問，如何解釋木耳真的能減肥嗎能減肥！泡發后的濕木耳，每100g含有27大卡的熱量，熱量低。同時，木耳具有很好的飽腹感，所以有一定的減肥作用。木耳能控血糖嗎木耳的GI值為25-30，屬於低升糖指數食物，確實對控血糖有幫助，但是不具備降血糖作用，所以降糖葯還得吃。木耳能清肺嗎霧霾天多吃木耳這種說法流傳已久，但是木耳不具備清肺作用。因為肺屬於呼吸系統，木耳是吃進胃裡，胃屬於消化系統。這兩個系統不僅不相通，即使木耳能夠進入呼吸道系統，還沒開始清肺，人就會因為窒息而死亡。木耳一觸就爛，還能吃嗎最好扔掉。木耳一觸就爛，可能是因為浸泡時間過長引起，誤食容易導致食物中毒。木耳浸泡1小時左右即可，最好使用冷水，如果是冬季，溫水也可以。如果使用熱水浸泡，不僅影響木耳脆嫩的口感，還會降低泡發的數量。如何識別木耳好壞1.看外觀優質的木耳兩面顏色是不同的，一面為灰白色或灰褐色，另一面為黑色或黑褐色，如果兩面都是純黑色，小心木耳上色了。2.看乾燥程度木耳乾燥、脆而易斷裂、蓬鬆，沒有霉變、蟲蛀現象，屬於優質木耳。3.聞氣味優質的木耳沒有特殊氣味，如果泡發后的木耳有酸味、刺鼻氣味，嘗起來發酸、發澀，警惕添加了明礬、硫酸鎂等物質。這樣的木耳不宜購買。木耳，屬於食物，不屬於藥物，即使具備養生保健作用，但對疾病不具備治療功效，所以還是當成蔬菜，豐富我們的餐桌吧！健康急救手冊小程序記得點Zan！精彩推薦防三高 少吃肉 小心這樣老得更快睡得少 醒得早 竟是因為這5點每天一勺 抗衰降壓軟血管 好處太多人蔘吃一斤 不如吃此物一把特別容易含「蟲」的食物 你每天都在吃