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在醉清邁，我們看不到東南亞熱帶雨林般的環境、無處不在的神像以及載歌載舞的表演。這些傳統泰式餐廳的元素，被現代感極強的工業布局所取代，整體色調簡潔，空間也顯得比較寬敞。也許有人會說：這似乎很不夠泰國。但事實上，幾位合伙人卻用長達半個多月的旅程證明——傳統之中盡顯時尚感，才是泰國最真實的樣子！而在有著「泰北玫瑰」之稱的清邁，則更為明顯：午後的清邁，古老寺廟中所傳出的鐘聲響徹整個城區；入夜後的清邁，酒吧閃爍的霓虹又略顯迷離。所以在我們眼前的醉清邁，也處處體現著傳統和創新的融合。裝修時尚感十足，菜品也在保持泰式風味的同時，融合進各式烹飪思路，以招牌咖喱皇炒蟹、清邁菜包魚為代表的創意泰菜可是圈了不少粉。不過，作為創始人之一的韓濤並沒有因此停下腳步，他依然一遍又一遍地往返泰國和杭州，品嘗更多當地美味，再加以創新到自己餐廳的菜單里。金不換蒜香蝦金不換本名叫羅勒，是一種中草藥，有著疏風行氣、化濕消食等功效，在泰國經常被當做香料實用。蒜香大蝦雖然算是比較中式的吃法，而金不換的加入，則更增添了一些清新的香味，吃起來絲毫不膩。烤魚（鱸魚）眼熟吧？這道才和雲南的烤魚有些相似。將醬汁調好倒在鱸魚上，進烤箱前用芭蕉葉細緻的包好，防止在烤制過程中流失香味，同時也使得魚肉保持鮮嫩，保持口感。泰醬炒鮮菌菌菇類的食材一直就是「鮮」的代名詞，更何況還是匯聚了白蘑菇、茶樹菇和杏鮑菇三種，再加上了秘制熬煮的泰醬調味，真的是要鮮掉眉毛啦！泰式辣味魚主角依然是鱸魚，事先經過油炸，加入泰國的香椒膏和辣椒醬，用小火慢慢熬煮，使得香味和辣味可以慢慢滲透進魚肉裡面。清邁湯麵一碗湯麵還能有兩種吃法？當然，一種是比較常見的煮麵，另一種則是油炸的面，可以自選。湯底就是統一的了，由泰國咖喱和大骨湯熬制而成的，濃郁鮮香，再上一個入味的滷雞腿。銷魂，太銷魂了。辣味羅勒炒飯泰國香米好吃就不用多說了，和秘制醬料炒過後更是色香味俱佳。而羅勒看似「戲份」比較少，卻讓整份餐飯都散發著一絲若有似無的清香，而且還發揮了藥用價值，吃了不容易上火。香蕉木瓜船熟木瓜去籽，倒入調好味的椰奶，再整個放進冰箱做成椰奶凍，最後撒上玉米片、香蕉、藍莓就大功告成了。味道不賴哦，尤其最近天氣熱了不少，嘗嘗這「艘」香蕉木瓜船就更合適了。更關鍵的是，新菜可以五折嘗鮮！▼4月29日—5月3日期間到店用餐每桌可任選兩道新菜享受五折優惠免費福利濱江生活圈還將免費送上10份醉清邁的套餐（包含黃咖喱牛腩一份、泰醬炒鮮菌一份、冬粉沙律一份、香膏肉末茄子一份、蝦頭膏豆腐一份、芒果班戟/榴槤班戟二選一、米飯二碗）▶後台報名：在濱江生活圈后回復關鍵詞「醉清邁」報名，隨機抽取。【星光大道店】地址：濱江區江南大道228號星光大道二期3樓【西溪印象城店】