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By 歲月如歌168 【豆果美食官方認證達人】用料普通麵粉 300g酵母 3.5g無鋁泡打粉 3g雞蛋 1個食用鹼 少許鹽 3g油（麵糰用） 10g植物油（炸制用） 750g溫水 150g做法步驟1、備齊食材。2、將麵粉倒入盆中，加入酵母粉、泡打粉、鹽拌勻，磕入一個雞蛋。3、倒入約三十度左右的溫水，用筷子攪拌成絮狀。4、然後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。5、再次揉面，搓成圓長條，表面刷油蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。6、第二天早上取出麵糰，將食用減與水調勻，用手沾鹼水，一點一點揉入麵糰，直至揉勻，蓋上保鮮膜再次醒發30分鐘。7、操作台上刷油，將麵糰擀成寬10厘米的長條。8、切成寬2厘米的劑子。9、兩條一組疊加，用筷子在中間按壓一下。10、鍋中倒入750g油，中火將油加熱至扔下一小塊面，立即浮起就可開炸了。11、把油條胚兩端輕輕捏緊，均勻拉長放入油鍋中，炸時用筷子將油條不停翻面，炸至油條金黃膨鬆為宜。12、撈出控油就可吃了。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。