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說到茴香我們都不陌生，今天我們要說的就是茴香的嫩葉部分，茴香苗。茴香苗可以當成蔬菜食用，可以炒食，也可以做餡。茴香作為一種調味品，對我們身體的有很多好處，那麼茴香苗又有什麼功效與作用，茴香苗如何食用更好吃呢？功效與作用中醫認為，茴香苗性溫，味辛。歸腎、脾胃經。溫肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用於寒疝腹痛，睾丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等症。健胃行氣茴香苗的主要成分就是茴香油，它能促進身體內各種消化液的分泌，並增強胃腸的蠕動，不但能幫助消化，而且有助於排除胃腸道內積存的氣體。止痛抗菌茴香油還有止痛和一定的抗菌作用，將茴香苗搗汁飲用或搗成泥外敷，能有效的治療惡毒癰腫等症。開胃茴香苗對治療小兒厭食也頗有良效，讓不喜歡吃飯的孩子經常吃點茴香苗，可明顯改善孩子的厭食情況。茴香苗這樣用茴香菜入葯可以用於寒疝腹痛，婦女痛經，睾丸偏墜，少腹冷痛，腹部脹痛，食少吐瀉等癥狀。1.治婦女月經疼痛：在月經前3天煎服小茴香15克，連服3日。也可治疝氣腹痛。2.行氣驅寒止痛：將茴香菜炒熟或用來泡酒服用。3.治療惡毒癰腫：生搗茴香苗葉，取汁飲用或是用來外敷。茴香苗這樣吃茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。