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好朋友送了塊金華火腿，隔著塑封袋子，大雪彷彿已經能聞見火腿的香氣了，這麼美味的火腿，大雪得想想怎麼吃，好在冬筍還沒下市，買倆跟火腿蒸著吃，這樣蒸著吃的火腿，香氣能繞鼻子邊上好久好久，快來開始今天的好吃的--冬筍火腿蒸難易程度：準備時間：10分鐘烹飪時間：5分鐘（蒸 1小時）食材花費：30元人均熱量：213 kcal（玉米 1中個）分享人數：2人食材：金華火腿 100g，冬筍 半斤調料：醪糟 4茶匙1、火腿切片，備用；2、冬筍去掉外層粗皮，對半切開后，斜刀切成梳子片；3、將火腿片、冬筍片依次碼好，淋上醪糟，備用；1、大號蒸鍋，加足水，放入碼好的火腿冬筍；2、大火煮開，上汽，轉中火，蒸1小時；3、蒸好上桌就好；1、火腿的鹹度還是很高的，千萬別再加鹽了，喜歡清淡的同學可以把切好的火腿片焯水或者單獨蒸30分鐘（可以配合著放點薑片和黃酒，也不錯），瀝干水分，再與冬筍碼盤，蒸制；2、很多介紹裡面推薦火腿泡入冷水中侵泡，大雪是不推薦的，覺得會影響火腿自身的鮮美；3、做這道菜最好選用3年以上的火腿的帖骨肉，上好的3年火腿，帖骨肉是可以生吃的，真的很好吃；4、關於火腿，大雪吃過諾鄧的（舌尖1親情推薦），也吃過金華的（今天用的就是金華的），味道都不錯，大家可根據喜好自行選購；5、沒有醪糟的小夥伴放點黃酒也是可以的，不過放太多，黃酒味道較米酒重，放多了會遮蓋冬筍本身的清香；6、冬筍吃不完可以放在鹽水中浸泡，放個三四天沒有問題，還可以祛除冬筍中的苦澀味，這道菜火腿鮮香，可以完美遮蓋，就不需要焯水了；薄薄的火腿配上鮮嫩的冬筍，兩種味道融合在一起，鮮香柔和，人間美味。快來嘗嘗吧。