Zi 字媒體

沙拉是一種養身的食物，不僅可以滿足口腹之慾也能夠讓自己身體變得更加健康。那麼，如何做出一款好吃的沙拉呢。精選食材（尤其是蔬菜）做好吃的關鍵在於，一定要選擇最最新鮮的食材，這樣才能吃出沙拉的本味。剛接觸沙拉時總有種誤區，以為什麼蔬菜水果都能往裡面加……當然也不是不可以，但這樣不能做出最好吃的沙拉。經過多次嘗試后，選定了生菜，芝麻菜，苦苣，紫菊苣，紫甘藍，羽衣甘藍，小菠菜這幾種作為底菜。其中生菜里，以水分充足的羅馬生菜口感最佳；芝麻菜選小葉芝麻菜，去梗保留葉子；苦苣的苦味較重，有些人不能接受，建議使用裡面最嫩的部分，一般呈鵝黃色，但是吃苦苣總有苦盡甘來的感覺，所以很適合夏天；紫菊苣和紫甘藍都是紫色系，營養豐富，紫菊苣用手撕，去掉根部白色部分，紫甘藍切絲口感更佳；羽衣甘藍維生素含量豐富，口感偏硬，也有苦味，喜歡程度因人而異；小菠菜季節性強，越嫩口感越好。食材搭配很多人覺得吃沙拉就是吃草，還吃不飽，其實是對食材搭配存在誤區。我喜歡主食沙拉，按照50%的蔬菜，20%的肉，20%的主食以及10%的水果進行搭配，這樣在一份沙拉里，就可以同時保證維生素、蛋白質、碳水和一定脂肪的攝入。此外，好吃的沙拉一定要做到食材豐富，僅僅兩三種食材在口感上會顯得單調，擺盤上也缺乏變化。如果不知道什麼樣的食材之間搭配在一起口感會合適，不妨在日常生活中多多用剩餘的食材勇敢嘗試。醬汁根據沙拉的口味來搭配醬汁，沙拉會嘗起來更美味。一般來說，味道較清淡的沙拉和柔軟的蔬菜適合清爽的油醋汁，而味道較濃郁和較脆硬的蔬菜適合濃稠的蛋黃醬。水果沙拉多與果醬或優格汁搭配食用以獲得更美妙的口感，肉類沙拉則更加適合黑醋汁，蛋黃醬可以與多種材料排列組合，比如搭配雞蛋和酸黃瓜做出的塔塔醬配上油炸料理或白肉魚都十分美味。我最喜歡的油醋汁，好吃，做起來也簡單。食材：蜂蜜、海鹽、橄欖油、黑醋、芥末醬、黑胡椒、羅勒碎、洋蔥碎1.加入芥末醬和黑醋，用手動打蛋器攪拌均勻2.加入蜂蜜攪拌均勻3.分兩次加入橄欖油，攪拌（油醋比例3:1）4.可加入一些黑胡椒、羅勒碎、洋蔥碎攪拌