Zi 字媒體

豉油雞的做法 ：1，雞肉洗凈放盤內備用 姜切絲，蒜切末備用，鍋內倒入適量植物油和同等量的醬油 再倒入少許香油。 加少許鹽. 把鍋內的料調和均勻，把雞肉放入鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁。 2，蓋上鍋內中火煮，待開鍋冒氣10秒后改小火打開鍋蓋翻動一下每塊雞，再蓋上鍋蓋煮一分鐘再翻，用同樣的方法直到雞肉熟。 3， 加入蒜米和薑絲，再燜煮2分鐘，把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可干煸辣子雞做法：1、雞剁塊，辣椒，蔥姜蒜切好。鍋熱下油，倒干辣椒和花椒丁香爆香；加蔥姜和一半的蒜爆香，炒出香味2、放雞肉翻炒至肉發緊變白，倒料酒繼續炒，將雞肉的腥氣炒出來。加老抽翻炒；加鹽、糖，蓋上鍋蓋中火燜5分鐘。 3、開蓋，加另一半大蒜翻炒。放鮮辣椒稍微翻炒即可辣子雞翅做法： 雞翅 500g 干辣椒 花椒 小蔥 3根 姜 20g 蒜 4瓣 調料： 醬油 料酒 1.雞翅斬塊，用醬油腌25分鐘左右 2.雞翅過油，炸到表面金黃，撈出控干油 3.鍋內留底油，炒香蔥姜蒜和辣椒花椒 4.倒入炸過的雞翅，炒勻，烹入料酒，快速炒勻即可。