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大家還記得前幾天網上曝光的某地網紅麵包店嗎？據知情人爆料：某網紅麵包店涉嫌使用過期麵粉，大量麵粉因過期而導致發霉。眾所周知，發霉的麵粉裡面會產生黃曲霉素，而黃曲霉素則是一種毒性極強的物質，它對人體肝臟組織有著強有力的破壞作用。嚴重時可以導致肝癌甚至死亡。可見這種毒素對人體的危害有多大。也可見不法商販有多黑心然而不僅如此。據爆料者稱：麵包店內還經常用髒水清洗模具，店內老鼠橫生。環境衛生簡直是一塔糊塗。對這樣的環境生產出的麵包你們真的敢吃嗎？所以筆者我是不太建議大家去外面買麵包吃，因為那些毒麵包對我們人體的傷害太大。其實我們可以自己動手做麵包，不要覺得做麵包很難，其實一點都不難。麵包有兩個很大的成功因素，那就是發酵和揉面，這兩點掌握好，那麼你做起麵包來也就得心應手多了我這次做的是麻薯夾心的軟歐，麵包內部非常精彩，因為放了很多夾餡，所以口感吃起來很豐富剛做好的麻薯軟歐一口咬下去，還能拉出絲來呢。這款麵包趁熱吃，口感是最棒的。小貼士：配方餡料中有用到豆沙，大家盡量用自己家做的豆沙做餡 會比較好吃，因為市面上出售的紅豆沙都過於甜膩，如果大家非要用市面出售的紅豆沙，那麼到時候請自行減少麻薯配方里糖的用料！材料：高筋麵粉200克全麥粉50克雞蛋（偏小點的雞蛋）1個鹽3克糖35克35克水（根據麵粉吸水情況酌情添加）130克黃油25克可可粉17克麻薯材料：水磨糯米粉105克黃油15克糖粉（根據個人喜好增減）35—40克牛奶180克玉米澱粉30克輔料：核桃仁適量紅豆沙適量蜜豆適量果乾適量製作如下：1. 除黃油以外，將所有麵包材料放入麵包機，選擇和面鍵，時間設置為15分鐘。水根據麵粉情況酌情添加2. 15分鐘結束后加入軟化好的黃油。繼續揉，直至揉出大片薄膜為止3. 然後將麵糰放在麵包機內發酵，發酵至兩倍大即可4. 麵糰發酵期間 我們來做麻薯，將玉米澱粉和糯米粉以及糖粉倒在盆子里，然後將牛奶倒入盆子中，用蛋抽將它們攪拌均勻5. 攪拌均勻后 倒在碗里，放入蒸鍋內蒸15分鐘6. 蒸到表面凝結即可（可以用筷子戳一下，看看是否已經完全凝結）7. 等麻薯涼到溫熱的時候 加入軟化的黃油。一直揉 直到黃油被完全吸收，然後附上保鮮膜送入冰箱冷藏8. 我們將發酵好的麵糰取出排氣揉勻。分割成3等份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘9. 靜置好的麵糰擀成長片，取一部分麻薯。將麻薯拉扯大 鋪蓋在面片上，然後在麻薯表面抹點紅豆沙，在撒上核桃和蜜豆。10. 由上而下捲起11. 最後送入烤箱發酵。發酵的時候記得放碗溫熱的水在烤箱內12. 發酵至兩倍大即可 發酵好的麵包取出 ，撒粉 割口（烤箱預熱180度）13. 送入烤箱中層，上下火177度烤23分鐘（溫度僅供參考，因為每家烤箱溫差不一樣）成品本文為作者原創，未經授權不得轉載