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第一步1.將雞胸肉剔去肥油，用肉錘在兩面敲打數下至肉質變散。第二步2.將雞肉放到盤中，放入鹽、黑胡椒粉、橄欖油。第三步3.抓揉均勻，兩面都抹勻，靜置20分鐘。第四步4.花椰菜掰成小朵，小鍋中放水，燒開後放入花椰菜，鹼面少許，焯燙至熟。第五步5.焯熟的花椰菜馬上撈出，用冷水沖涼后瀝去水。第六步6.紫甘藍切絲，洗凈，瀝去水。第七步7.生菜洗凈，瀝去水，撕成小塊。第八步8.碗中放入少許鹽、黑胡椒粉、橄欖油、白醋、丘比千島醬、白葡萄酒、蜂蜜，調勻。第九步9.鍋中放入熟豆油，待油溫升高后將雞胸肉放入，中小火煎。第十步10.煎至兩面變成金黃色，插入牙籤無血水即熟。第十一步11.將煎好的雞胸肉切成粗點兒的段。第十二步12.將雞胸肉和花椰菜、紫甘藍絲、生菜塊裝盤，淋上醬汁即可食用。