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一、酸辣榨菜雞丁做法：1 雞腿肉去骨，切成雞丁，加入鹽、料酒、醬油、土豆澱粉拌勻抓腌下2 鍋底適量油爆香乾辣椒3再加入辣椒醬炒香4下入腌制好的雞丁大火翻炒5 雞丁變色緊縮后加入豌豆6 加入白糖、米醋調味7後下入榨菜丁翻炒均勻，榨菜丁也完全受熱后即可8 酸辣可口的榨菜雞丁就做好了二、涼拌土豆絲食材：土豆260g、油、鹽、紅辣椒、蔥白、香菜、花椒、醋、芝麻油、味極鮮做法：1.準備食材。2.土豆切成絲。3.放在水中浸泡一會，中間換幾次水，直到土豆的澱粉洗凈。4.將土豆絲放進沸水中焯熟。5.至土豆絲變色撈出過涼。6.香菜切段，紅椒切成斜刀薄片。7.蔥白豎切成細絲8.將土豆絲瀝凈水份，香菜紅椒蔥絲放在一起。9.適量味極鮮、醋、芝麻油、鹽調成碗汁澆在蔬菜上。10.花椒涼油下鍋，炸出香味后剷出花椒留下花椒油。11.將熱熱的花椒油澆在蔬菜。三、五花肉蒸白菜食材：五花肉，大白菜，蔥，姜，鹽，大料，花生油，醬油，蚝油，味精或雞精。做法：1.五花肉切片，大白菜葉手撕成片（一般不用白菜幫子）。2.蔥姜切成絲。3.鍋中加入開水，燒開後放入五花肉汆一下,變色即撈出。大白菜放入盆中。4.汆好的五花肉中加入蔥姜，大料，味精或雞精，醬油，耗油和花生油，腌制幾分鐘。5.把腌好的五花肉碼再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。6.把五花肉白菜放入蒸鍋。7.鍋開后蒸10--15分鐘出鍋（視大白菜老嫩程度可適當加長時間）。四、豆豉鯪魚油麥菜食材：油麥菜、豆豉鯪魚、蒜、生抽做法：1、油麥菜洗凈處理，豆豉鯪魚魚肉撕碎。2、爆香蒜末，加入豆豉煸炒，放入鯪魚肉繼續翻炒。3、倒入油麥菜翻炒至入味，清淡口味不用加入生抽。