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這個萌萌的米奇小甜點，作為此次更新后的第一篇發送，也是我很喜歡的一個作品。其實這是我為「2015億滋餐飲民間創意大賽」準備的參選作品，需要用到趣多多，麥斯威爾咖啡和奧利奧餅乾三種食材。就算是烘焙新手，也可以用這些現成的食材做出很可愛的樣子至於靈感嘛，當然還是來自我們家的娃兒她很喜歡看米奇妙妙屋，所以家裡就有米老鼠的玩偶大耳朵，紅褲衩，是米奇的標準裝束用到甜點的裝飾上，效果挺驚艷的想必很多小朋友都會喜歡吧杯身：趣多多餅乾兩包（單包95克裝的）,蛋白25克，牛奶15克。咖啡慕斯液：淡奶油90克，咖啡粉10克，吉利丁片5克，糖粉40克，牛奶70克紅色奶油霜：黃油75克，牛奶25毫升，細砂糖50克，煉乳15克，淡奶油45克，香草精1/4小勺，朗姆酒8克，檸檬汁8克，食用紅色素少許。裝飾：迷你奧利奧餅乾先將趣多多用攪拌器打成粉。2. 這是打好的樣子3. 然後粉中加入雞蛋清4. 再加入牛奶5. 揉成一個團6. 之後取適量的麵糰，往紙模里開始塑形吧，記得杯子壁一定要厚薄均勻7. 塑形完之後，將被子倒扣，將邊緣修整整齊了8. 弄好以後，將被子放進冰箱速凍10分鐘，定型9. 再取小部分麵糰，捏成杯子把兒的樣子。烤箱180度，中火上下層烤5,6分鐘左右即可10. 餅乾杯子凍好以後，烤箱預熱190度，烤10分鐘左右。然後取出放涼，徹底放涼以後再揭去紙模。11. 再來做咖啡慕斯液。牛奶加熱到沸騰12. 將咖啡粉與糖粉混合13. 加熱好的牛奶沖入咖啡粉中14. 攪拌均勻15. 吉利丁片先用冷水泡軟16. 然後加入到剛才沖好的咖啡液中攪拌到融化17. 淡奶油打發到6,7成的樣子18. 將咖啡液分三次倒入淡奶油中19. 每加一次都要攪拌均勻20. 這是拌好的樣子21. 準備好放涼脫模的趣多多杯子，倒入咖啡慕斯液22. 用朱古力液將杯子把黏上，然後將杯子放到冰箱里冷藏4小時以上待慕斯液定型。23. 黃油室溫軟化，然後加入糖粉24. 用打蛋器充分的攪打均勻，到蓬鬆發白的狀態25. 之後一次性加入一次性加入煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打均勻。26. 攪打均勻后，再加入牛奶，繼續攪打均勻。27. 加入可食用的紅色素，將奶油霜攪打至光滑細膩即可使用。28. 取出冷藏好的杯子，然後用裱花嘴在杯子上擠出造型29. 再在奶油霜上插上迷你的奧利奧餅乾，做成米奇的耳朵就完成啦30. 來幾個特寫吧，很萌的米奇吧這個甜點一端出來，寶貝就喜笑顏開，說:米奇~~~看樣子我做的還挺像啰嗦兩句：1、這個蛋糕主要是在造型取勝。如果是給孩子吃的話，建議將紅色奶油霜用打發的淡奶油代替。但這樣視覺效果就會差不少了，大家根據自己的需要選擇製作方案。2、如果你不想用趣多多做杯子，可以自己用餅乾麵糰來塑形3、杯子里也可以加入牛奶，但杯子內壁就要刷一層朱古力液，否則牛奶會滲透出來本文為作者原創，未經授權不得轉載