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飲茶不但是傳統飲食文化，同時，由於茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素，對於消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養生保健功能。既往研究發現，喝茶可能有益於健康，例如預防高脂血症和動脈粥樣硬化等。近期，蘭州大學第一醫院心內科張鉦教授等在《國際心臟病學研究》雜誌上發表的一項研究證實，常喝綠茶有助於預防冠心病，尤其是男士。他們的研究發現，每月綠茶（干茶葉）攝入量超過4兩（200 g）時，冠心病風險顯著降低近50%；每周喝3次以上綠茶，或堅持喝綠茶30年以上者的獲益明顯，風險分別降低52%和51%。其實，早在2010年江蘇省人民醫院心內科王連生教授研究團隊也發現了綠茶的有益作用。兩項研究得出的一致結論是，與從不喝茶者相比，常喝綠茶的男性患冠心病的風險降低了40%。王連生等開展的一項Meta分析也提示，每天多喝一杯綠茶，冠心病發生風險可降低10%。但兩項研究均發現，女士喝綠茶的效果不顯著。張鉦等的研究表明，只有每天喝3杯以上綠茶的女性才有獲益。在分析綠茶的作用機理時，張鉦等指出，「茶葉的主要活性成分是兒茶酚，兒茶酚可抗氧化及預防動脈粥樣硬化斑塊形成。」此外，這項研究還發現，在男性患者中，綠茶還有助於降低總膽固醇和舒張壓水平。王連生表示，綠茶及其中的茶多酚等成分具有降血脂、抗氧化、抗炎、改善血管內皮功能等作用。其次，綠茶中含有豐富的維生素，能夠強化微血管，增強血管柔韌性、彈性和滲透性，預防血管硬化。至於女性為何獲益不明顯，張鉦等認為與女性樣本量較小有關。也有研究曾報告，由於雌激素對血管內皮有保護作用，所以女性本身的冠心病風險要低於男性。是不是所有的茶葉都有這個作用呢？不是，紅茶無冠心病預防作用。王連生等開展的Meta分析中共有18項相關研究，其中13項為紅茶研究、5項為綠茶研究。通過對紅茶研究進行分析后，研究人員發現，紅茶並沒有預防冠心病的效果。作者表示，紅茶是完全發酵茶，發酵以後內部的成分會發生變化。TIPS:專家提醒，綠茶中的咖啡鹼容易讓人興奮、血壓升高，因此高血壓患者不應喝太多、太濃的茶。剛開始喝茶的人，要遵循「適量、長期」的飲茶原則，少量飲茶、長期堅持，其對於心臟的保護功效才更明顯。不過飲茶也需要因人而異，因為茶會影響人體對於鐵、鈣、鋅等礦物質的吸收，貧血患者、小孩、孕婦喝茶都不宜過多。另外，飲茶忌過燙，因為超過65攝氏度的茶水，會大大增加患食道癌的風險。獲取更多健康資訊，關注微信公眾號：養生細談 英文ID：yangshengPro