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G甘的甘14小時前難度：配菜(中級) 時間：30–60分鐘 主料土豆茄子青椒鹽自然鮮或者醬油醋糖澱粉水用料小秘訣家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾地三鮮的做法步驟1. 圓茄子，去皮切塊，（不要太大，會不好熟。）用鹽水浸泡2. 土豆，去皮切塊，（塊兒比茄子塊稍微小點）浸泡在清水裡3. 青椒切塊，就放著就行了4. 鍋里放油多一點兒，炸土豆。（會濺出好多油和水，特別疼╯▂╰）。等到土豆表面有點兒變黃就可以關火，盛出來放著，順便自己呼一呼被油燙的特別疼的肉。5. 茄子從鹽水裡撈出來用清水洗幾次，滾上一層薄薄的麵粉。（別跟我學，我這個澱粉太多了）6. 放入油鍋炸，剛才炸完土豆油就少了，再放一點進去。等到茄子炸成表面起皺了，有點變色了，就是熟了。就盛出來再吹吹自己燙疼的肉。7. 把鍋里多餘的油倒出去，留著干別的用。鍋里留一點點油，放入蔥姜蒜爆香。再放入自己呆了半天的青椒，翻炒幾下斷生。8. 再放入炸好的茄子和土豆。然後用：糖，鹽，醋，自然鮮或者醬油，澱粉，水，調一個汁，可以稍微稀點。倒進去鍋里，翻炒均勻。關火盛出來。吃吧！！！