Zi 字媒體

大家好，今天小編和大家分享一道鹹蛋黃焗南瓜家庭版的做法，比酒店做出來的還好吃，據小編統計，鹹蛋黃焗南瓜的做法最少有三種，但今天小編介紹的這種做法是相對簡單而且還是口感最好的一種，下面小編就帶大家學習一下。原材料加工步驟如下：1 ， 南瓜去皮，切成3厘米厚度的片（片大小最好一致，這樣美觀，么么噠）備用2， 鹹蛋黃，自己家有咸雞蛋或者鹹鴨蛋最好 如果是買的真空鹹蛋黃最好蒸一下，如果條件不允許，那就不要勉強了，剁碎（越碎越好）備用3， 把切好的南瓜下鍋焯水，開鍋煮1分鐘倒出過涼，過完涼控干水，放入一個容器，隨後加入土豆澱粉（澱粉一定要蓋住南瓜）攪拌均勻4 ， 鍋燒熱，倒入色拉油，燒制5成熱，一片一片的往鍋內下南瓜，下完開中大火，炸至南瓜變硬（可以用勺子輕輕的敲一下南瓜感覺硬了即可），漂浮，呈金黃色 即可撈出。5 ， 鍋燒熱，鍋內少許油，關火，下入鹹蛋黃，不要開火，接著放3勺白糖（小白瓷勺）少許的鹽，味精，開最小的火不停的攪拌，不要讓鹹蛋黃冒沫，如果稍微有點冒沫，加少許涼油，繼續攪拌，攪拌至鹹蛋黃完全溶解，下入炸好的南瓜，翻勻出鍋裝盤即可。6， 這道菜的特點是，入口即化，鹹蛋黃味濃郁，不像掛糊的南瓜吃到嘴裡全是面，這種事最綠色，最健康的吃法。全文手打，希望大家能夠喜歡，謝謝您的閱讀與訂閱，謝謝 么么噠。