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新華網重慶教育頻道4月21日電 作為的傳統美食，麵條已經傳遍了世界的各個角落，其多樣的烹飪方法更是受到了食客的喜愛和稱讚。但是很多朋友喜歡吃面，但是對於麵條的製作卻不甚了解。本周六（4月22日），新華重慶小記者組委會，將帶領小記者們走進位於北碚縉雲山北泉面業的北泉水磨手工麵廠，探尋水磨手工面製作過程中蘊含的文化。 此次活動中，小記者將了解到重慶非物質文化遺產北泉水磨手工面製作工藝，還可欣賞手工面大師的精彩表演。此外，小記者們還將與北泉手工面第六代傳承人肖浪師傅面對面交流，從中了解北泉水磨手工面的「前世今生」。 更值得一提的是，小記者們還將變身為「手工面傳承人」，從和面、做砣、醒面、切條等製作工序中親手體驗製作「北泉空心面」的樂趣。 非物質文化遺產是什麼？傳統工藝保護與傳承的重要性在哪？如何加強對非物質文化遺產「手工面」的保護？怎樣才能喚起老重慶人的「北泉水磨手工面記憶」？活動中，小記者們將從不同的視角度，與重慶非遺美食來一場近距離「對話」。（劉芳 劉妍君）