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春天到了，大家在早餐時可以製作一份滷蛋，這樣即可我慰藉我們飢餓的腸胃，滷蛋沒有雞蛋的腥味，還能夠很好的提高食慾，不過大家在製作滷蛋的時候不要一次性製作太多，以免造成浪費。雞蛋10枚、清水400ml、滷水汁100ml、冰糖10g、干香菇 4個、生抽20ml、老抽20ml、蒸魚豉油20ml；雞蛋 9個，桂皮 1塊，八角 3顆，草果 2個，白芷 1片，甘草 2片，陳皮 1塊，小茴香 少許，五香粉 適量，生抽 30毫升，老抽 15毫升，玫瑰露酒 15毫升，鹽少許。 滷雞蛋的做法：1.準備好雞蛋1000g、老滷水適，將雞蛋清洗乾淨後放入鍋里煮一刻鐘，再撈出放入冷水中一個個去殼2.將剝好的雞蛋放入提前準備好的滷水裡面，大概鹵煮十分鐘再加熱浸泡，反覆最少三次就可以令雞蛋美味入味。滷雞蛋的做法：1.準備好雞蛋10枚、清水400ml、滷水汁100ml、冰糖10g、干香菇 4個、生抽20ml、老抽20ml、蒸魚豉油20ml，之後將水倒入鍋里燒開2.再放入雞蛋煮一刻鐘后撈出放入冷水中，再去殼，之後將調料放入水中開火煮開后晾晾3.干香菇放入溫水裡面浸泡，再將雞蛋放入滷水里浸泡一天即可。滷雞蛋的做法：1.準備好雞蛋 9個，桂皮 1塊，八角 3顆，草果 2個，白芷 1片，甘草 2片，陳皮 1塊，小茴香 少許，五香粉 適量，生抽 30毫升，老抽 15毫升，玫瑰露酒 15毫升，鹽少許2.之後將桂皮、八角、草果、白芷、甘草、陳皮、小茴香等各種鹵料放入袋中裝好，再將雞蛋放入鍋里煮熟后剝殼3.放入冷水中浸泡一會，再將雞蛋剝殼，再將鹵料袋以及水一塊放入鍋里煮，再倒入生抽4.倒入玫瑰露酒和老抽，小火煮開後放入五香粉，再放入少許鹽，蓋好鍋蓋令煮水煮開，再小火煮出香味5.放入去殼的雞蛋，小火煮十分鐘左右熄火，不要將雞蛋撈出，直接讓雞蛋浸泡在滷汁中，這樣雞蛋液會更入味。小訣竅貼心提示： 1.如果沒有玫瑰露酒，就用料酒和啤酒代替，不過用玫瑰露酒回散發淡淡的玫瑰香氣。 2.滷水汁可以放入冰箱冷藏，一般可以儲存一周，滷水汁還可以用於豬腳、牛肉。 3.滷雞蛋別煮太長時間，想要入味就要煮好后浸泡在滷汁中。