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2017-07-25T20:27:27+00:00
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豆腐——並不是很多朋友都愛吃,因此在我們聚會期間或者在家烹飪的時候很少會用到,但是你知道吃多豆腐有很多好處嗎?1、預防心血管疾病。心血管疾病幾乎成為了最近幾年來的社會病,疾病來的太快,給很多朋友心裡、生理以及家庭都帶來了影響,而豆腐營養全面,豆固醇進入人體后,可以在腸胃中吸收人體多餘的膽固醇,因此可以有效降低膽固醇。2、改善體脂結構。減肥一直以來都是一個比較難的問題,很多朋友在減肥期間也希望自己能夠達到增肌的目的,而豆腐不僅能夠有效平衡減肥期間身體所流失的營養,還能快速降低體脂率,使體脂肪逐漸趨於平衡。3、預防骨質疏鬆。豆腐營養較為全面,而骨質疏鬆疾病給我們的身體帶來的危害非常多,因此建議每一位到中年或者已經絕經的女性朋友,都可以多吃豆腐,以保證補充身體所需營養。家常豆腐 食材 :豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜生抽、豆瓣、辣醬、白糖 步驟 :1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,取出涼一下備用。2、將豆腐切成菱形塊,薄厚適中。3、鍋內放油燒至6成熱左右,放入豆腐塊,煎至兩面金黃出鍋備用。4、青紅椒切段,鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香,放入一勺辣醬,炒出紅油。5、放入煎好的豆腐塊,翻炒,放入一小勺糖,放入適量生抽翻炒,放入少許清水。6、翻炒湯汁快收乾的時候,放入少許鹽和雞精出鍋即可。魚香豆腐 食材 :北豆腐(一塊)、豆瓣醬大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油 步驟:1、豆腐切成小塊(小一些比較入味),入油鍋煎一下,煎至表面金黃取出備用。2、蒜、姜切末,調一小碗魚香汁:醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。3、鍋燒熱后倒入油,先放入姜蒜末炒香。4、倒入豆瓣醬,炒出香味后,倒入2勺水或高湯。5、再倒入豆腐塊炒勻。6、再倒入事先調好的魚香汁,大火煮至收汁即可。脆皮豆腐 食材 :豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺、白糖香油、花生油各適量 步驟 :1、豆腐用鹽水浸泡后瀝干水分,切成厚度大小一致的塊。2、雞蛋均勻攪拌,打散成蛋液。3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。4、鍋中加油,燒至7成熱,放入豆腐塊煎至兩面變金黃,裝盤。5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,調成汁。6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。白菜豆腐湯 食材 :五花肉100克,雞蛋1個,白菜半根(取葉的部分)豆腐500克,蔥姜,花椒,大料,鹽步驟 :1、五花肉、蔥姜切片,白菜切塊,雞蛋煎荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈後備用。2、砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸,邊煮邊濾沫。3、放入荷包蛋塊同煮,待湯汁發白時,依次下次豆腐、冬粉、白菜,煮開後放鹽即可。鍋塌豆腐食材 :豆腐9塊、花生油、生抽、胡椒粉玉米澱粉、香蔥、豬肉100克鹽、蚝油、雞粉、水 做法 :1、把豆腐中間挖一小塊出來,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿。2、把豬肉剁碎,加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。3、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。4、在平底鍋內放入花生油,把釀好的豆腐煎到金黃。5、在碗內放入水,調入鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁。6、在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜,燜到收干汁,最後撒上蔥花即可。肉末燒豆腐食材 :豆腐500g、五花肉末50g玉米油、鹽、生抽、料酒西紅柿、尖椒、水澱粉、味精步驟 :1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊,蔥切段。2、炒鍋熱油,爆香蔥段,放入豬肉末,大火煸炒肉末。3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。4、加適量的水,放入尖椒塊燒開后,轉中火燜5分鐘。5、起鍋前加點味精,用水澱粉收汁即可。豆腐蔬菜盅食材 :豆腐泡100g、豬肉餡40g、胡蘿蔔20g青椒20g、香菇20g、玉米粒20g鹽3g、味精2g、香油4g、海鮮醬油3g蔥薑末4g、料酒3g、胡椒粉3g、白糖2g步驟 :1、豆腐泡切開一邊,用小匙挖去中間的豆腐,呈豆腐盒子。2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一個方向攪拌均勻。3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉米粒剁碎,加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。4、將肉餡添到豆腐盒子的底層,不要添滿,肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜,擺入盤中。5、蒸鍋內放水,大火燒至水開,放入盤子,中火蒸8分鐘即可。香蔥煎豆腐 食材 :滷水豆腐400克,山雞蛋2枚,香蔥20克蔥薑片各5克,澱粉適量,鹽8克雞粉5克,胡椒粉適量,花生油30克 步驟 :1、首先將滷水豆腐切成8厘米長,5厘米寬、0.6厘米厚的片。2、山雞蛋打入碗中並用筷子打散;香蔥切末。3、將蔥薑片放入碗中,加入調料和50克水調勻。4、將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味后,瀝干水分。5、將豆腐片放入澱粉中全身蘸勻澱粉,再放入蛋液中沾勻蛋液,放入燒熱后加入花生油的平底鍋中,中火均勻加熱。6、待一面煎制金黃即可將沒煎的那一面把香蔥末均勻撒在蛋液上,用鍋鏟翻轉煎制撒有蔥花的另一面,待兩面都煎制金黃色后即可起鍋裝盤。鮮肉豆腐 食材 :瘦肉、豆腐、生抽、油、鹽、蔥 步驟 :1、把瘦肉洗凈、剁碎。洗凈豆腐、蔥。2、燒開水,放入豆腐,沸水2分鐘。3、撈起豆腐放著,備用。4、洗凈鍋,倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分鐘。5、把豆腐放在碟子上,把瘦肉撒上,再把蔥撒上。6、倒上生抽、鹽,即可食用。想吃什麼,由你來點!(點擊你喜歡的圖標開吃吧~)

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